Органічний кумин (зіра) мелений

Опис продукту

Органічний кумин – це дрібно мелена, коричнева пряність із теплим, пряно-землистим і злегка горіховим ароматом. Насіння кумину переважно походить з Індії й надає стравам виразного, «східного» смакового профілю.

Завдяки контрольованому органічному вирощуванню та дбайливій переробці на Biova ефірні олії й ароматичні речовини зберігаються майже повністю. Дрібний, місцями трохи пластівчастий помел забезпечує зручне дозування та рівномірний розподіл спеції в страві.

Мелений кумин ідеально підходить для карі, страв із сочевиці, рагу, соусів-діпів і маринадів та допомагає відтворити автентичні рецепти. У поєднанні з іншими спеціями Biova органічний кумин створює ароматичну основу для страв східної, індійської та латиноамериканської кухні.

Походження

Кумин для цієї органічної спеції надходить головним чином з Індії – регіону з давніми традиціями вирощування Cuminum cyminum. Теплий, сухий клімат із великою кількістю сонця сприяє високому вмісту ефірних олій та насиченому аромату.

Вирощування / виробництво / збір

Органічний кумин вирощують за екологічними стандартами без використання синтетичних пестицидів. Після збирання врожаю насіння дбайливо сушать, очищують і на Biova повільно перемелюють на дрібний, злегка пластівчастий порошок.

Особливості

Характерні риси цієї спеції – коричневий колір і дрібний до пластівчастого помел, який добре розчиняється в рідинах та жирах. Органічна якість Biova гарантує суворий контроль залишків і готовий до використання порошок спеції.

Відмінності за походженням і обробкою

Кумин з Індії вирізняється особливо виразним, пряно-землистим ароматом із теплими нотами. Вибрана Biova м’яка сушка та повільне помелення забезпечують гармонійний, не гіркий смак і стабільну якість.

Смак і аромат

Мелений кумин має інтенсивний пряний, злегка димний аромат, що асоціюється зі стравами східної, індійської та латиноамериканської кухні. На смак органічний кумин теплий, землистий і трохи горіховий, із делікатною пікантністю, яка вже в невеликих кількостях помітно збагачує страви.

Застосування

• Приправлення карі, страв із сочевиці, далу та східних рагу
• Для маринадів до м’яса, риби, тофу або овочів-гриль
• У хумусі, фалафелі, діпах, овочевих сумішах на пательні та рисових стравах

Специфікація продукту

• Країна походження: Індія
• Помел: дрібний / пластівчастий
• Колір: коричневий