Органічний цукор панела дрібний, цільний тростинний з Еквадору

Опис продукту

Органічний цукор панела – це нерафінований цільний тростинний цукор з Еквадору з дрібною, коричневою, сипкою фракцією приблизно 0,1–0,3 мм. Його легка, пластівчаста структура нагадує дрібний карамельний цукор і дозволяє точно дозувати продукт.

Завдяки дбайливій переробці соку цукрової тростини зберігається характерний аромат тростинного цукру з нотами тофі, карамелі та меду. Biova для цієї оптової сировини робить ставку на стабільну якість і однорідну, дрібну / пластівчасту фракцію.

У напоях, десертах і випічці цей натуральний цукор є ароматною альтернативою білому цукру. Органічний цукор панела від Biova універсальний у використанні – для кави, мюслі, кремів чи тіста.

Походження

Цільний тростинний цукор походить з відібраних регіонів вирощування в Еквадорі, де тропічний клімат і родючі ґрунти створюють ідеальні умови для цукрової тростини. Чітко визначене походження сприяє гармонійному, карамельному ароматичному профілю.

Вирощування / виробництво / збір

Цукрову тростину вирощують за органічними стандартами та збирають у фазі оптимальної стиглості. Одразу після збору сік віджимають, дбайливо уварюють, висушують, а потім перемелюють до дрібної, добре сипкої оптової фракції розміром 0,1–0,3 мм.

Особливості

На відміну від рафінованого білого цукру, цей цільний тростинний цукор залишається максимально натуральним, зберігає коричневий колір і насичений карамельний та тростинний аромат. Дрібна / пластівчаста структура робить його однаково привабливим для закладів HoReCa, ремісничих виробництв та професійних кухонь.

Відмінності за походженням і обробкою

Цільний тростинний цукор залежно від країни походження та технології виробництва може суттєво відрізнятися за кольором, смаком і структурою кристалів. Еквадорський варіант від Biova вирізняється особливо дрібною, пластівчастою фракцією, збалансованим карамельним ароматом і стабільною якістю в щоденному використанні.

Смак і аромат

За органолептичними властивостями цей цукор має теплу, карамельну солодкість з нотами тофі, меду та легким відтінком лакриці. Аромат інтенсивний, але не різкий, з виразним тростинним профілем – ідеально для завершення смаку гарячих напоїв, десертів і мюслі.

Застосування

• Для підсолоджування кави, чаю, какао, чаю масала та інших гарячих напоїв
• Для смузі, лимонадів, коктейлів та холодних мікс-напоїв
• Як ароматний компонент у тортах, випічці, десертах і мюслі

Специфікація продукту

• Країна походження: Еквадор
• Фракція: дрібна, прибл. 0,1–0,3 мм, дрібна / пластівчаста, добре сипка
• Колір: коричневий