Органічна морська сіль Sal Tradicional гранули 0,1–5 мм

Опис продукту

Органічна морська сіль із традиційних солеварень Алгарве добувається в лагунному заповіднику Ріа Формоза на атлантичному узбережжі Португалії. Натуральні білі гранули фракції 0,1–5,0 мм універсально підходять як кухонна сіль для щоденного використання, професійної гастрономії та виробництва приправ.

Під дією сонця, вітру та завдяки ретельній ручній праці утворюється нерафінована морська сіль без будь-яких добавок, яка зберігає природний мінеральний склад. Однорідна, сипка гранульована структура відповідає вимогам Biova до прозорого походження та дбайливої обробки.

На кухні органічну морську сіль можна використовувати дуже широко – від базових щоденних страв до вишуканих середземноморських рецептів. Гранули підходять для ступки, млина для солі або прямого використання під час приготування й ідеальні для сумішей спецій, а також для великих обсягів у професійній кухні.

Походження

Морська сіль походить із Португалії, з традиційних солеварень Алгарве в природному заповіднику Ріа Формоза. М’який атлантичний клімат з великою кількістю сонячних днів і постійним вітром забезпечує природне випаровування та стабільно високу якість сировини.

Вирощування / Виробництво / Збір

Свіжу атлантичну воду подають у неглибокі басейни для випаровування, де вона концентрується виключно завдяки сонцю та вітру. Після утворення кристалів досвідчені солевари збирають сіль вручну дерев’яними граблями, висушують її на сонці, дбайливо гранулюють і фасують як оптову продукцію Biova приблизно по 1,05 кг в одиниці.

Особливості

Sal Tradicional обробляється без хімічного рафінування, без відбілювачів і без протизлежувальних добавок. Ремісничий спосіб добування зберігає природний мінеральний склад, надає злегка нерівномірну гранульовану структуру та поєднує традиційну морську сіль із сучасним, зручним у дозуванні форматом для кухні.

Відмінності за походженням і обробкою

На відміну від промислових вакуумних солей, ця португальська морська сіль виробляється в невеликих, ремісничих солеварнях. Поєднання атлантичної води, природного випаровування та послідовної ручної праці формує автентичний характер оптової продукції Biova й відрізняє її від сильно рафінованих стандартних харчових солей.

Смак і аромат

За органолептичними властивостями морська сіль м’яко-солона, з чистим, виразним солоним смаком без домінуючої гіркоти. Дрібні мінерали підтримують збалансовану пікантність, не перебиваючи власні аромати страв, а майже без запаху сіль делікатно поєднується з овочевими, м’ясними, рибними та рослинними стравами.

Застосування

• Як універсальна кухонна сіль для супів, соусів, овочевих, рисових і паста-страв у щоденній кулінарії
• Для досолювання за столом у млині для солі до м’ясних, рибних, гриль- і запечених страв
• Для сумішей спецій, маринадів, соляних кірок і середземноморських спеціалітетів у професійній та домашній кухні

Специфікація продукту

• Країна походження: Португалія
• Фракція: 0,1–5,0 мм, гранульована
• Колір: білий