Органічна куркума мелена, понад 4 % куркуміну

Опис продукту

Відкрийте для себе органічну куркуму з Перу – інтенсивно жовту, дрібно мелену приправу з природним вмістом куркуміну понад 4 %. Яскравий порошок із кореня рослини куркуми, яку також називають жовтим коренем або індійським шафраном, належить до родини імбирних і широко використовується в міжнародній кухні.

Оптова партія, відібрана Biova, вирізняється дрібною, злегка пластівчастою та сипкою структурою, що забезпечує точне дозування та рівномірний розподіл. Чітко визначена частка куркуміну гарантує стабільне жовте забарвлення та м’яко-пряний, злегка землистий аромат зі сталою якістю.

У складі сумішей карі, у стравах з рису та овочів або в трендових напоях на кшталт «золотого молока» – мелений порошок куркуми легко додавати як у холодні, так і в гарячі страви. Завдяки зручним упаковкам приблизно по 1,05 кг він підходить як для професійних кухонь і закладів громадського харчування, так і для вимогливих домашніх кухонь, які регулярно використовують органічну куркуму.

Походження

Органічна куркума походить із сертифікованого органічного вирощування в Перу, де теплий клімат і достатня кількість опадів створюють ідеальні умови для розвитку кореневищ. Родючі ґрунти в регіонах вирощування сприяють гармонійному ароматичному профілю, який Biova гарантує завдяки прозорому походженню та перевіреним стандартам якості.

Вирощування / виробництво / збір

Рослини куркуми вирощують у відкритому ґрунті за органічними стандартами без використання синтетичних засобів захисту рослин. Після збирання корені миють, дбайливо сушать і мелють до дрібної, пластівчастої консистенції, після чого порошок як оптовий товар фасують у харчові контейнери приблизно по 1,05 кг.

Особливості

Візитівкою цієї органічної приправи є чітко визначений вміст куркуміну близько 4–6 %, який забезпечує насичене, рівномірне жовте забарвлення. Дрібна, пластівчаста структура полегшує змішування з іншими спеціями та розчинення в рідинах, завдяки чому Biova пропонує практичне рішення як для оптового сегмента, так і для кінцевих споживачів.

Відмінності за походженням і обробкою

Куркума з Перу має м’яко-пряний, збалансований аромат із легкою землистістю та насиченим жовтим кольором. У поєднанні з дбайливим сушінням і помелом у Biova це забезпечує виразні смакові нюанси та дуже добру сипкість, що може відрізнятися від продукції з інших країн походження.

Смак і аромат

Приправа має теплий, злегка землистий аромат із відтінками імбиру та тонкими деревними нотами. На смак органічна куркума м’яко-пряна, з делікатною гірчинкою та ледь вловимими квітковими нотами, завдяки чому вона гармонійно доповнює страви, не перебиваючи основні аромати.

Застосування

• Для приправлення та надання кольору стравам із рису, макаронів, картоплі та овочів у професійній і домашній кухні.
• Як складова сумішей карі, супів, рагу, соусів, маринадів і сухих сумішей для натирання.
• Для напоїв, таких як «золоте молоко», смузі, пряні напої або куркума-лате, а також для ремісничих виробництв.

Специфікація продукту

• Країна походження: Перу
• Структура: дрібно, пластівчасто мелене (оптовий товар)
• Колір: інтенсивно жовтий