Цвіти кориці цілі 3–6 мм з Китаю

Опис продукту

Відкрийте для себе цвіти кориці – цілі, висушені бутони дерева касія з Китаю. Коричневі бутони розміром близько 3–6 мм нагадують маленькі гвоздички та мають теплий, м’який, корично-солодкуватий аромат.

Завдяки дбайливому сушінню та ретельному сортуванню Biova пропонує рівномірну фракцію, яку легко точно дозувати. Натуральні бутони кориці не містять жодних добавок і є чистою, ароматостійкою спецією для креативної кухні.

Цілі цвіти кориці універсальні як у солодких, так і в пікантних стравах: у випічці, десертах, гарячих напоях чи тушкованих стравах. Їх можна варити цілими й потім виймати або за потреби подрібнювати в ступці, щоб точково підкреслити тонкий аромат цвітів кориці.

Походження

Цвіти кориці походять з відібраних регіонів вирощування в Китаї, де вологий теплий клімат сприяє формуванню насиченого, але гармонійного аромату касії. Biova робить ставку на надійне походження та стабільну якість коричневих бутонів.

Вирощування / виробництво / збір

Бутони кориці збирають незадовго до розкриття, коли вміст ефірних олій є особливо збалансованим. Потім їх дбайливо сушать на повітрі та калібрують за розміром, щоб забезпечити фракцію близько 3–6 мм.

Особливості

У порівнянні з меленим корицевим порошком цілі цвіти кориці мають м’якший, делікатніший смак і довше зберігають аромат. Зовні вони схожі на гвоздику, але суттєво відрізняються за смаком. Biova приділяє увагу рівномірному коричневому кольору, чистим бутонам і зручній для дозування фракції.

Відмінності за походженням і обробкою

Залежно від регіону Китаю бутони кориці касія можуть дещо відрізнятися за інтенсивністю смаку та вмістом олій. Вирішальне значення мають акуратний збір у оптимальну фазу стиглості та щадне сушіння, які зберігають типовий аромат і полегшують використання у пряних сумішах.

Смак і аромат

Цвіти кориці мають теплий, коричний, злегка солодкуватий аромат без різкої ноти. На смак це делікатна пряність із характерним відтінком касії, м’якша за звичну корицю, тому підходить як до солодких, так і до солоних страв.

Застосування

• Для варіння разом із компотом, рисом у молоці, пуншем чи глінтвейном з подальшим видаленням бутонів
• Для ароматизації різдвяної випічки, десертів і тортів – цілими або подрібненими в ступці
• Як ароматичний компонент у карі, східних пряних сумішах і тушкованих стравах

Специфікація продукту

• Країна походження: Китай
• Фракція: цілі бутони, прибл. 3–6 мм
• Колір: коричневий