Fiore di Sale морська сіль‑пелюстки з Сицилії, 0,5–2 мм

Опис продукту

Fiore di Sale – це натуральна морська сіль із традиційних солеварень Трапані на Сицилії. Світлі, ніжні пелюстки розміром 0,5–2,0 мм легко розчиняються та надають стравам м’якого, чистого солоного акценту.

Для Biova ця сіль‑пелюстки добувається щадним способом, збирається вручну та обробляється без будь‑яких добавок. Гранульована, грубувата структура робить її універсальним вибором для вимогливої професійної кухні та для всіх, хто віддає перевагу чистій гурме‑солі.

У використанні сицилійська Fiore di Sale ідеально підходить для фінального доведення страв безпосередньо за столом, як вишукана столова сіль або для усвідомленого досолювання. Середземноморні страви, свіжі салати чи запечені овочі – ці пелюстки солі додають делікатних акцентів із легким хрустом.

Походження

Морська сіль походить з Італії, із солеварень Трапані на північному заході Сицилії. Сонце, морські бризи та чиста морська вода створюють ідеальні умови для високоякісної Fiore di Sale від Biova.

Вирощування / виробництво / збір

У неглибоких басейнах для випаровування морська вода під дією сонця та вітру концентрується доти, доки на поверхні не утворюються тонкі кристали. Цю «квітку солі» для Biova обережно знімають вручну, дбайливо висушують і фасують як гранульовану, грубу сіль‑пелюстки у зручному форматі для професійного використання.

Особливості

Характерні риси – світло‑білий колір і пластівчаста, але водночас гранульована структура з розміром кристалів 0,5–2,0 мм. Порівняно зі звичайною кухонною сіллю ця сіль‑пелюстки здається м’якшою, приємно тане на язиці та підкреслює аромати, не перебиваючи їх.

Походження та обробка

На відміну від промислово рафінованої кухонної солі, ця сицилійська морська сіль залишається переважно в природному вигляді. Особливий мікроклімат Трапані та традиційний ручний збір надають соляним пелюсткам Biova виразного сенсорного профілю.

Смак і аромат

Fiore di Sale від Biova має чистий, м’який солоний смак без різкої гіркоти. Дрібні пелюстки повільно тануть, майже не мають запаху й підкреслюють власний смак страви – так, як це властиво високоякісному fleur de sel.

Застосування

• Як столова сіль для фінального доведення м’яса, риби та овочів безпосередньо за столом
• Для завершення смаку салатів, карпачо, брускети та інших середземноморських закусок
• Для делікатного фінішу страв на грилі, пасти, різото чи запечених овочів

Специфікація продукту

• Країна походження: Італія
• Фракція: 0,5–2,0 мм, гранульована / груба, сіль‑пелюстки
• Колір: білий