Флер де сель пластівці 0,5–2,0 мм

Опис продукту

Відкрийте для себе флер де сель із Південної Африки – делікатну морську сіль у вигляді тонких білих пластівців розміром близько 0,5–2 мм. Ніжна пластівчаста структура приємно тане в роті й надає стравам чітко дозовану солоність.

Завдяки дбайливому способу добування та природному сушінню на повітрі первинний мінеральний склад солі зберігається майже без змін. У перевіреній якості Biova це пластівчасте флер де сель ідеально підходить як надійний продукт у великій тарі для закладів HoReCa, виробників спецій та харчової промисловості.

На кухні флер де сель найчастіше використовують для фінального досолювання страв безпосередньо на тарілці. Пластівці легко розтерти пальцями; вони підкреслюють природний смак м’яса, риби, овочів, салатів і десертів, не перебиваючи його.

Походження

Морська сіль походить із південноафриканських соляних ставків, які наповнюються чистою морською водою. Сонце й вітер забезпечують повільне випаровування та рівномірно білі пластівці у фірмовій якості Biova.

Вирощування / Виробництво / Збір

Морську воду подають у неглибокі басейни, де вона концентрується під дією сонця та вітру. Щойно на поверхні утворюються тонкі пластівці флер де сель, їх обережно знімають вручну, делікатно сушать на повітрі та без будь-яких добавок фасують як грубі пластівці морської солі у великій тарі.

Особливості

На відміну від класичної кристалічної морської солі, цей продукт має пластівчасту, крихку структуру з розміром частинок 0,5–2 мм. Нерафінована якість, світлий колір і ретельний відбір відповідають високим стандартам Biova для білих пластівців морської солі у форматі великої тари та роздрібних варіантів.

Відмінності за походженням і обробкою

Морська сіль залежно від регіону відрізняється вмістом мінералів, кольором і формою кристалів. Південноафриканський флер де сель традиційно збирають вручну та сушать на повітрі, що чітко відрізняє його від промислових випарених солей і формує характерну ніжну текстуру пластівців.

Смак і аромат

За органолептичними властивостями це пластівчасте флер де сель має м’який, гармонійний солоний смак без вираженої гіркоти. Майже нейтральні за запахом пластівці повільно розчиняються й однаково добре підкреслюють аромат як гарячих, так і холодних страв.

Застосування

• Як столова сіль для фінального приправлення м’ясних, рибних та овочевих страв безпосередньо на тарілці.
• Для довершення смаку салатів, супів, боулів і холодних закусок безпосередньо перед подачею.
• У сумішах спецій, рубах і соляних блендах для мануфактур, закладів HoReCa та виробництва делікатесів.

Специфікація продукту

• Країна походження: Південно-Африканська Республіка
• Фракція: пластівці, близько 0,5–2,0 мм, гранульовані / грубі
• Колір: білий
• Тип солі: морська сіль, флер де сель у пластівцях
• Фасування: велика тара, близько 1,05 кг на одиницю