Fleur de Sel пірамідальна морська сіль, пластівці 2–12 мм

Опис продукту

Відкрийте для себе Fleur de Sel у вигляді витонченої пірамідальної морської солі з вод Індійського океану з декоративними білими пластівцями розміром близько 2–12 мм. Тонкостінні соляні пірамідки Biova ніжно тануть на язиці та надають стравам чистий, м’який солоний смак.

Завдяки дбайливому добуванню, природному сушінню на сонці та ретельному відбору утворюється натуральна пластівцева сіль із хрусткою, повітряною структурою. У форматі оптової поставки Biova гарантує стабільну якість з однорідною фракцією, що ідеально підходить для професійних кухонь і вимогливих кулінарів-аматорів.

У креативній кухні цю пірамідальну сіль використовують як універсальну фінішну сіль для м’яса, риби, овочів-гриль, пасти чи боулів. Завдяки крупній, сухій фракції пластівці підходять і для відповідних млинів для солі, створюючи яскраві акценти як за виглядом, так і за смаком.

Походження

Ця біла морська сіль отримується з морської води Індійського океану та видобувається й переробляється в Пакистані. Теплий, сухий клімат з інтенсивним сонячним випромінюванням сприяє природному випаровуванню й забезпечує стабільно високу якість пластівцевої солі Biova.

Вирощування / Виробництво / Збір

Для цієї пірамідальної солі морську воду спрямовують у мілкі басейни для випаровування, де вона згущується до концентрованого розсолу лише завдяки сонцю та вітру. На поверхні утворюються тонкі кристалічні плівки, з яких повільно виростають характерні соляні піраміди. Потім їх обережно збирають вручну та дбайливо сушать.

Особливості

Делікатні пірамідальні пластівці збирають за допомогою спеціальних інструментів, щоб максимально зберегти їхню форму. Виключно сонячне сушіння дозволяє зберегти ніжну, хрустку структуру, тож морська сіль Biova вражає виразною пірамідальною формою та декоративним виглядом.

Відмінності за походженням і обробкою

На відміну від промислово вивареної морської солі, це Fleur de Sel пірамідальна сіль утворюється виключно шляхом природного випаровування без технічних процесів кристалізації. Ручний збір у Пакистані забезпечує особливо повітряні, пластівчасті кристали й чітко відрізняє цю сіль від щільних, машинно подрібнених солей.

Смак і аромат

За органолептичними властивостями пластівцева сіль має м’який, чистий солоний смак без різкої гіркоти. Хрусткі пірамідальні пластівці легко ламаються при надкусуванні, швидко розчиняються та гармонійно розкривають аромати, тоді як запах залишається нейтральним і не перебиває інші інгредієнти.

Застосування

• Як фінішна сіль для додаткового приправлення стейків, риби та овочів-гриль безпосередньо за столом.
• Для декоративного завершення пасти, різото, боулів і салатів хрусткими пластівцями солі.
• Для використання у відповідних млинах для солі завдяки крупній, сухій фракції 2–12 мм.

Характеристики продукту

• Країна походження: Пакистан
• Фракція: прибл. 2–12 мм, крупна, пластівчаста, гранульована
• Колір: білий
• Тип солі: морська сіль, пластівцева сіль, пірамідальна сіль, Fleur de Sel
• Вага одиниці: прибл. 1,05 кг оптової поставки