Інкська сонячна сіль, гранулят 1–2 мм з Перу

Опис продукту

Інкська сонячна сіль – це натуральна суміш джерельної та озерної солі з перуанських Анд із рівномірною грануляцією 1–2 мм. Під інтенсивним гірським сонцем мінералізована вода кристалізується в м’яку, злегка жовтувато-білу харчову сіль, яка за виглядом нагадує крупну морську.

Завдяки природному сушінню на сонці та дбайливій, суто механічній обробці природний вміст мінералів зберігається майже повністю. Необроблена сіль не містить жодних добавок і в перевіреній якості Biova пропонується як крупнозерниста оптова продукція з масою близько 1,05 кг на одиницю.

На кухні інкська сонячна сіль показує себе універсальною: вона підходить і для щоденних домашніх страв, і для вишуканої легкої кухні. Грануляція 1–2 мм ідеальна для млинів, сухих маринадів (rubs) та індивідуальних сумішей спецій і делікатно підкреслює природний смак риби, овочів, птиці та соусів.

Походження

Сіль походить із високогірних районів перуанських Анд поблизу історичної пам’ятки інків Мачу-Пікчу. Тут б’є сильно мінералізоване джерело, воду з якого спрямовують у сотні терасних басейнів, де високогірний клімат створює ідеальні умови для формування натуральної сонячної солі у фірмовій якості Biova.

Вирощування / виробництво / збір

Джерельна вода накопичується у мілких терасних соляних басейнах, де випаровується виключно під дією сонця. Протягом кількох тижнів утворюються рівномірні кристали розміром 1–2 мм, які збирають вручну, обережно досушують, просівають і фасують як гранульовану оптову продукцію.

Особливості

Для цієї солі характерні природне багатство мінералів і злегка жовтуватий відтінок завдяки мікроелементам. На відміну від рафінованої кухонної солі, ця суміш джерельної та озерної солі залишається необробленою, без будь-яких добавок і свідомо пропонується Biova як крупна гранульована сіль для млинів та застосувань з великими об’ємами.

Походження та обробка: у чому різниця

На відміну від класичної морської солі, це сонячне солеутворення походить не з океану, а з гірського джерела на висоті понад 3000 метрів. Кристалізація відбувається виключно завдяки сонячній енергії за традиційним методом інків, що формує ніжну структуру кристалів і м’який, гармонійний смаковий профіль.

Смак і аромат

За органолептичними властивостями сіль вирізняється округлим, м’яким солоним смаком без різкої гіркоти. Вона делікатно підсилює аромати страв, не має власного запаху та чудово поєднується з травами, спеціями й іншими гурме-солями.

Застосування

• Як універсальна кухонна та столова сіль для повсякденної та домашньої кухні
• Для приправлення риби, овочів, птиці та легких соусів
• Для млинів, rubs і авторських сумішей спецій завдяки грануляції 1–2 мм

Характеристики продукту

• Країна походження: Перу
• Розмір гранул: гранулят 1–2 мм, гранульована / крупна
• Колір: білий, злегка жовтуватий