Мелений органічний бадьян

Опис продукту

Органічний бадьян від Biova – це дрібно мелене пряне насіння з контрольованих органічних плантацій у Китаї. Коричневий, трохи пластівчастий порошок зовні нагадує корицю та має насичений, теплий аромат бадьяну.

Завдяки однорідному, дрібному / пластівчастому помолу мелений бадьян рівномірно розподіляється в тісті, начинках і рідких сумішах. Дбайлива переробка на Biova допомагає зберегти природний аромат і гарантує стабільну якість у зручній оптовій фасовці приблизно по 1,05 кг.

Спецію можна використовувати дуже широко – від гарячих напоїв і різдвяної випічки до карі та тушкованих страв. Для виробників прянощів, пекарень і закладів HoReCa мелений бадьян також є ароматною основою для індивідуальних сумішей.

Походження

Бадьян походить з Китаю – класичного регіону вирощування цього зірчастого плоду-прянощі. Субтропічний клімат з теплими температурами та високою вологістю сприяє формуванню чистого, виразного аромату бадьяну, який особливо цінується в автентичній азійській кухні.

Вирощування / виробництво / збір

Дерева бадьяну вирощують за органічними стандартами, без синтетичних засобів захисту рослин. Після збору ще зелені плоди обережно висушують, а потім перемелюють на дрібний коричневий порошок, який Biova фасує як оптовий товар в одиниці приблизно по 1,05 кг.

Особливості

Характерні риси – органічна якість, коричневий колір і дрібний / пластівчастий помел. Порошок легко вводити в суміші, він забезпечує рівномірний розподіл аромату й ідеально підходить для переробників, пекарень, закладів громадського харчування та невеликих мануфактур спецій.

Відмінності за походженням і обробкою

Китайський бадьян вважається еталоном інтенсивного, типовго для виду аромату бадьяну. Відмінності в ступені помолу впливають на текстуру та зовнішній вигляд, тому Biova приділяє особливу увагу стабільно дрібній структурі, яку легко дозувати та без проблем інтегрувати в наявні рецептури.

Смак і аромат

Спеція має інтенсивний аромат бадьяну з теплими, солодкуватими та злегка лакричними нотами. На смак мелений бадьян ароматний, пряний і збалансований, тож достатньо невеликої кількості. У поєднанні з корицею, гвоздикою чи кардамоном утворює багатогранні зимові аромати.

Застосування

• Для ароматизації глінтвейну, пуншу, чаю масала (чай) та інших гарячих напоїв
• Для різдвяної випічки, десертів, компотів, кремів і начинок для цукерок
• Як компонент у карі, тушкованих стравах та індивідуальних сумішах спецій для кухні й мануфактур

Специфікація продукту

• Країна походження: Китай
• Помел: дрібний / пластівчастий, мелений
• Колір: коричневий