Органічна кориця цейлонська мелена

Опис продукту

Органічна цейлонська кориця Biova походить із сертифікованих органічних плантацій на Шрі-Ланці та перемелюється на ніжний, світло-коричневий порошок. Ця спеція, відома як справжня кориця, має м’який, солодко-ароматний смак із теплою пряністю.

Добірну внутрішню кору молодих пагонів кориці обережно висушують і подрібнюють до однорідного, дрібного, злегка пластівчастого порошку. Завдяки цьому мелена органічна цейлонська кориця рівномірно розподіляється в тісті, кремах і напоях та стабільно відповідає перевіреній якості Biova.

На кухні цей порошок кориці універсальний – від випічки, каш і десертів до гарячих напоїв, таких як пунш, чай чи глінтвейн. У карі, чатні та фруктових соусах справжня цейлонська кориця додає делікатні, ароматні ноти як у домашньому використанні, так і в пекарнях та закладах HoReCa.

Походження

Спеція походить зі Шрі-Ланки – класичного регіону вирощування цейлонської кориці. Тропічний клімат із високою вологістю та стабільною температурою сприяє формуванню тонкого аромату й сталої якості спеції.

Вирощування / виробництво / збір

Коричні дерева вирощують за органічними стандартами, без синтетичних засобів захисту рослин. Ніжну внутрішню кору молодих пагонів знімають вручну, дбайливо висушують, а потім перемелюють на дрібний, пластівчастий порошок.

Особливості

Цейлонська кориця відрізняється від кориці касія м’якшим, менш пекучим ароматом і світло-коричневим кольором. Дрібна, злегка пластівчаста структура полегшує розчинення в рідинах і тісті, а великі фасування від Biova оптимально підходять для професійного використання.

Походження та обробка

Цейлонська кориця зі Шрі-Ланки вважається особливо якісною завдяки традиційним методам збору та ретельному відбору внутрішньої кори. Делікатна обробка на Biova допомагає зберегти природні ароматичні речовини та забезпечує вишуканий, збалансований смаковий профіль.

Смак і аромат

Аромат теплий, солодкуватий і насичений, але не різкий. На смак кориця ніжно-солодка, з легкою пряністю, приємно м’яка та добре поєднується з ваніллю, какао, фруктами й горіхами.

Застосування

• Для ароматизації печива, тортів, пряників та іншої солодкої випічки
• До каш, мюслі, йогуртів, десертів та фруктових компотів
• Як спеція для гарячих напоїв: чаю, пуншу, глінтвейну чи чаю масала

Специфікація продукту

• Країна походження: Шрі-Ланка
• Помел: дрібний / пластівчастий
• Колір: коричневий