Органічна куркума мелена, понад 4 % куркуміну

Опис продукту

Відкрийте для себе органічну куркуму з Перу – інтенсивно жовту, дрібно мелену приправу з природним вмістом куркуміну понад 4 %. Яскравий порошок із кореня рослини куркуми, яку ще називають жовтим коренем або індійським шафраном, належить до родини імбирних і широко використовується в міжнародній кухні.

Оптова сировина, яку відбирає Biova, вирізняється дрібною, злегка пластівчастою структурою, що добре сиплеться, завдяки чому її легко точно дозувати та рівномірно розподіляти. Чітко визначена частка куркуміну забезпечує стабільний жовтий колір і м’яко-пряний, злегка землистий аромат зі сталою якістю.

У складі сумішей карі, у стравах з рису та овочів чи в трендових напоях на кшталт «золоте молоко» – мелена куркума легко поєднується як з холодними, так і з гарячими стравами. Завдяки зручним упаковкам приблизно по 1,05 кг продукт підходить як для професійних кухонь і закладів громадського харчування, так і для вимогливих домашніх кухарів, які регулярно використовують органічну куркуму.

Походження

Органічна куркума походить із сертифікованих органічних господарств у Перу, де теплий клімат і достатня кількість опадів створюють ідеальні умови для розвитку кореневищ. Родючі ґрунти в регіонах вирощування сприяють гармонійному ароматичному профілю, який Biova гарантує завдяки прозорому контролю походження та перевіреним стандартам якості.

Вирощування / виробництво / збір

Рослини куркуми вирощують у відкритому ґрунті за органічними стандартами без використання синтетичних засобів захисту рослин. Після збирання врожаю корені миють, дбайливо сушать і мелють до дрібної, пластівчастої консистенції, після чого порошок як оптову сировину фасують у харчові ємності приблизно по 1,05 кг.

Особливості

Візитівкою цієї органічної приправи є чітко визначений вміст куркуміну близько 4–6 %, який забезпечує насичений, рівномірний жовтий колір. Дрібна, пластівчаста структура полегшує змішування з іншими спеціями та розчинення в рідинах, завдяки чому Biova пропонує практичне рішення як для оптових покупців, так і для кінцевого споживача.

Відмінності за походженням і обробкою

Куркума з Перу вирізняється м’яко-пряним, збалансованим ароматом із делікатною землистістю та насиченим жовтим кольором. У поєднанні з дбайливим сушінням і помелом від Biova це дає тонкі смакові нюанси та дуже добру сипкість, які можуть відрізнятися від продукції з інших країн походження.

Смак і аромат

Приправа має теплий, злегка землистий аромат з нотами імбиру та тонкими деревними відтінками. На смак органічна куркума м’яко-пряна, з легкою гірчинкою та ніжними квітковими нотами, завдяки чому вона гармонійно доповнює страви, не перебиваючи основні аромати.

Застосування

• Для приправлення та надання кольору стравам з рису, макаронів, картоплі та овочів у професійній і домашній кухні.
• Як складова сумішей карі, супів, рагу, соусів, маринадів і сухих сумішей для маринування (rubs).
• Для напоїв, таких як «золоте молоко», смузі, пряні напої чи куркума-лате, а також для ремісничих виробництв.

Характеристики продукту

• Країна походження: Перу
• Структура: дрібно, пластівчасто мелене (оптова сировина)
• Колір: інтенсивно жовтий