Органічна ваніль Бурбон мелена, порошок

Опис продукту

Органічна ваніль Бурбон з Мадагаскару належить до найароматніших видів ванілі й надає десертам, випічці та напоям теплий, насичений аромат. Дрібномелену ваніль у порошку від Biova зручно рівномірно дозувати та вводити в будь-яку масу.

Цілі стручки ванілі ретельно висушують і дбайливо перемелюють на тонкий порошок, завдяки чому характерні ароматичні речовини максимально зберігаються. Чиста органічна пряність не містить цукру, наповнювачів чи штучних ароматизаторів, тому є особливо концентрованою та універсальною у використанні.

Ваша кухня отримає безліч нових можливостей з органічною ваніллю Бурбон у порошку – від класичних десертів і ароматної випічки до креативних напоїв. Однорідна структура забезпечує стабільний ванільний смак, що робить продукт придатним і для професійного використання в закладах HoReCa та пекарнях.

Походження

Стручки ванілі походять з Мадагаскару – одного з найвідоміших регіонів вирощування високоякісної ванілі Бурбон. Тропічний клімат з високою вологістю та стабільними температурами сприяє формуванню гармонійного ванільного аромату у фірмовій якості Biova.

Вирощування / Виробництво / Збір

Ваніль вирощують у змішаних насадженнях на невеликих плантаціях, а ніжні квіти традиційно запилюють вручну. Після збору стручки проходять багатоступеневий процес ферментації та сушіння, перш ніж на Biova їх дбайливо перемелюють на тонкий порошок.

Особливості

На відміну від ванільного цукру чи штучних ароматизаторів, цей продукт на 100 % складається з мелених органічних стручків ванілі Бурбон. Порошок не містить жодних добавок, дає змогу точно дозувати аромат і ідеально підходить для користувачів з постійно високими вимогами до якості.

Відмінності за походженням і обробкою

Ваніль Бурбон з Мадагаскару відома своїм збалансованим, класичним ванільним профілем, тоді як сировина з інших регіонів може мати більш фруктові або різкі ноти. Традиційна ферментація, повільне сушіння та тонке помелення забезпечують високу концентрацію аромату й чудову здатність ванільного порошку Biova рівномірно розподілятися в продукті.

Смак і аромат

Порошок ванілі має інтенсивний, теплий, солодкуватий аромат з делікатними карамельними та медовими відтінками. На смак це м’яка, округла ванільна нота без небажаної гіркоти, тож навіть невелика кількість робить десерти, випічку та напої значно ароматнішими.

Застосування

• Для ароматизації десертів: пудингів, кремів, морозива, мусів
• Як ароматна добавка у випічку, млинці, вафлі та дріжджове тісто
• Для напоїв: кави, какао, молочних коктейлів та домашніх ванільних сиропів

Специфікація продукту

• Країна походження: Мадагаскар
• Фракція: дрібний порошок
• Колір: від світло- до середньо-коричневого