Органічні цілі палички кориці Цейлон, 8 см

Опис продукту

Органічна цейлонська кориця Biova походить зі Шрі-Ланки й постачається у вигляді світлих, приблизно 8-сантиметрових паличок у форматі шматків. Тонко шарувата внутрішня кора під час нагрівання розкриває теплий, вишуканий, м’яко солодкуватий аромат, який гармонійно поєднується з багатьма стравами та напоями.

Ретельний відбір партій компанією Biova гарантує стабільну якість, чистий зріз паличок і надійну обробку у професійних рецептурах. У цілому вигляді ефірні олії кориці довго залишаються захищеними й повністю розкриваються лише під час варіння чи заварювання.

На кухні палички кориці можна використовувати дуже різноманітно – від гарячих напоїв і десертів до ароматних карі та страв із рису. Після варіння палички легко вийняти зі страви, тож ви можете точно дозувати аромат органічної цейлонської кориці.

Походження

Палички кориці походять зі Шрі-Ланки – класичного регіону вирощування справжньої цейлонської кориці. Тропічний клімат із високою вологістю та стабільною температурою сприяє формуванню особливо тонкого й збалансованого ароматичного профілю.

Вирощування / виробництво / збір

Коричні дерева переважно ростуть у змішаних насадженнях і регулярно обрізаються, щоб стимулювати появу молодих, особливо ароматних пагонів. Тонку внутрішню кору вручну знімають, нашаровують, вставляють одна в одну й під час повільного сушіння формують у типові багатошарові рулончики довжиною близько 8 см.

Особливості

У вигляді цілих паличок-шматків ефірні олії кориці зберігаються особливо довго й вивільняються лише під час нагрівання у страві чи напої. Оптові та роздрібні формати Biova забезпечують економічне використання за великої потреби – у закладах харчування, ремісничих виробництвах або для створення запасів.

Відмінності за походженням і обробкою

Цейлонська кориця зі Шрі-Ланки помітно м’якша й делікатніша за касію з інших регіонів вирощування. Кропітка ручна праця та багатошарова структура паличок забезпечують складний аромат і довший термін зберігання порівняно з меленим порошком кориці.

Смак і аромат

Палички кориці мають теплий, солодкуватий, злегка квітковий аромат без різкої гостроти. На смак вони дарують м’яку солодкість із делікатною пряністю, яка ненав’язливо доповнює як солодкі, так і солоні страви.

Застосування

• Для ароматизації глінтвейну, пуншу, чаю та інших гарячих напоїв
• Для десертів, компотів, рису з молоком, випічки та зимових солодких страв
• Як пряність у карі, рагу, стравах із рису та стравах з орієнтальними нотами

Специфікація продукту

• Країна походження: Шрі-Ланка
• Фракція: цілі палички, близько 8 см, шматки / цілі
• Колір: від світло-коричневого до середньо-коричневого