Органічні пластівці цедри лимона 0,5–1,5 мм

Опис продукту

Органічна лимонна цедра Biova виготовляється з достиглих на сонці іспанських лимонів і подрібнюється до ніжних пластівців розміром близько 0,5–1,5 мм. Жовті шматочки шкірки надають стравам інтенсивного, натурального лимонного аромату зі свіжими цитрусовими нотами.

Завдяки дбайливому сушінню ефірні олії лимонної цедри зберігаються майже повністю, що забезпечує чистий аромат і виразний смак. Однорідна, дрібна пластівчаста фракція ідеально підходить для професійного використання в хлібопекарських сумішах, рецептурах спецій та чаїв.

Органічну лимонну цедру можна додавати безпосередньо в тісто, креми, маринади, чайні суміші або порошкові напої, легко надаючи їм природної лимонної свіжості. Порівняно зі свіжою тертою цедрою пластівці краще зберігаються, їх зручно дозувати, а аромат розподіляється рівномірно.

Походження

Лимони переважно надходять з органічних господарств Іспанії в умовах середземноморського клімату. Велика кількість сонячних днів і м’які температури сприяють формуванню гармонійного цитрусового аромату шкірки й забезпечують стабільну якість Biova.

Вирощування / виробництво / збір

Плоди вирощують за органічними стандартами та збирають у фазі оптимальної стиглості. Після миття шкірку відокремлюють від м’якоті, подрібнюють до розміру 0,5–1,5 мм, дбайливо висушують і просівають до чітко визначеної дрібної пластівчастої фракції для оптового використання.

Особливості

Виріб вирізняється однорідною, дрібною пластівчастою структурою, яка чудово змішується з сухими інгредієнтами. Насичений жовтий колір свідчить про високий вміст ароматичних компонентів шкірки та сприяє рівномірному розподілу лимонного аромату.

Відмінності за походженням і обробкою

Іспанська лимонна цедра відома своїм інтенсивним, але збалансованим цитрусовим ароматом. Застосовані Biova методи сушіння та просіювання забезпечують стабільну якість, чітко визначену фракцію та довший термін зберігання порівняно зі свіжою тертою цедрою.

Смак і аромат

За органолептичними властивостями пластівці мають типовий свіжий лимонний смак з делікатною кислинкою та легкою гіркуватою нотою шкірки. В ароматі домінують чисті цитрусові та шкіркові ноти, які особливо добре розкриваються при нагріванні або заливанні рідиною й доповнюють як солодкі, так і солоні страви.

Застосування

• Для ароматизації тортів, печива, тартів, кремів та десертів.
• Як інгредієнт у чайних сумішах, лимонадах, напоях infused water, сиропах і порошкових напоях.
• Для маринадів, заправок, страв із риби та овочів, а також витончених сумішей спецій.

Специфікація продукту

• Країна походження: Іспанія
• Фракція: пластівці, близько 0,5–1,5 мм, дрібні / пластівчасті
• Колір: жовтий