Органічний дрібний порошок фінікової солодини

Опис продукту

Органічна фінікова солодина Biova виготовляється з повністю стиглих, безкісточкових фініків із Тунісу, які перемелюють на дрібний жовтувато-білий порошок. Цей натуральний підсолоджувач складається виключно з м’якоті плодів і не містить жодних добавок.

Завдяки дбайливій обробці у продукті зберігається значна частина клітковини, мінералів та вітамінів, тож ви отримуєте зручну в дозуванні, природну альтернативу цукру. Дрібна, пластівчаста фракція понад 0,01 мм забезпечує хорошу сипкість і рівномірний розподіл – оптимально для кухні, ремісничих виробництв та фасування у великі формати в якості Biova.

Органічну фінікову солодину можна використовувати всюди, де зазвичай додають цукор: для випікання, приготування страв чи делікатного підсолоджування десертів. Особливо добре фініковий цукор розкриває свою м’яку солодкість із легкою карамельною нотою в мюслі, вівсяній каші, йогурті та смузі-боулс.

Походження

Фініки походять із Тунісу, де теплий, сухий пустельний клімат і велика кількість сонячних днів сприяють формуванню виразної природної солодкості та гармонійного аромату.

Вирощування / виробництво / збір

Фініки збирають у фазі оптимальної стиглості, видаляють кісточки, дбайливо висушують і на Biova без будь-яких добавок перемелюють на дрібний, пластівчастий порошок із розміром частинок понад 0,01 мм.

Особливості

На відміну від ізольованої сахарози, цей органічний підсолоджувач виготовлений із цілого плоду і природно містить клітковину, а також частку мінералів і вітамінів. Добре сипка, дрібна структура ідеально підходить для використання у великих форматах у пекарнях, кондитерських та креативній професійній кухні.

Відмінності за походженням і обробкою

Залежно від сорту та країни походження фінікова солодина відрізняється кольором, інтенсивністю солодкості та ароматичним профілем. Туніські фініки дають збалансовану солодкість із м’яким карамельним ароматом, а переробка у вигляді чистого фруктового порошку без екстракції зберігає притаманний сорту, натуральний смак.

Смак і аромат

Органічна фінікова солодина має насичену, але гармонійну солодкість із легкою фініковою нотою та витонченою карамельною нюансою. Аромат нагадує сушені фрукти, а жовтувато-білий колір і дрібна, пластівчаста структура підсолоджують страви, майже не змінюючи їхнього відтінку.

Сфери застосування

• Для підсолоджування тортів, печива, мюслі-батончиків та іншої випічки як натуральна альтернатива цукру.
• Як дрібний фініковий порошок для мюслі, вівсяної каші, йогурту, сиру та смузі-боулс.
• Для вдосконалення десертів, фруктових пюре, кремів, а також гарячих напоїв, таких як какао чи молоко.

Специфікація продукту

• Країна походження: Туніс
• Фракція: дрібна, > 0,01 мм, дрібна / пластівчаста
• Колір: жовтий, білий