Органічний мелений чилі Birds Eye

Опис продукту

Органічний чилі Birds Eye з контрольованих плантацій перемелюють на дрібний, інтенсивно червоний порошок, відомий своєю виразною гостротою. Невеликі стручки дають чистий, прямий пекучий профіль, який легко точно дозувати.

Завдяки дбайливому сушінню та помолу зберігається типовий аромат цих чилі Capsicum frutescens. Biova гарантує стабільну якість і чітко визначений рівень гостроти, тож ви можете використовувати приправу надійно й відтворювано.

Мелений чилі Birds Eye ідеально підходить для надання гостроти супам, соусам, карі та рагу. За допомогою дрібного / пластівчастого порошку ви додаєте керовану, інтенсивну гостроту азійським, африканським і середземноморським стравам, а також BBQ-соусам.

Походження

Чилі Birds Eye для Biova надходить переважно з Уганди, Індії та Танзанії. Поєднання тропічного клімату, високої сонячної інсоляції та родючих ґрунтів забезпечує рівномірне достигання стручків і високу насиченість аромату.

Вирощування / виробництво / збір

Рослини чилі вирощують у теплих регіонах у відкритому ґрунті та збирають вручну, коли стручки змінюють колір із зеленого на яскраво-червоний. Після щадного сушіння висушені плоди перемелюють на дрібний до пластівчастого порошок і акуратно фасують у великі пакування для оптових покупців.

Особливості

Birds Eye належить до особливо гострих сортів чилі з типовим діапазоном 100 000–140 000 одиниць Сковілла. Чилі-порошок Biova вирізняється інтенсивним кольором, дрібною фракцією та доброю розчинністю в рідинах і оліях.

Відмінності за походженням і обробкою

Залежно від країни походження незначно змінюються фруктові ноти та сприйняття гостроти, але залишаються в заданому діапазоні пекучості. Однорідний помел у Biova гарантує, що порошок, незалежно від регіону вирощування, легко рівномірно дозувати й використовувати у виробництві.

Смак і аромат

Мелений чилі Birds Eye дає пряму, тривалу гостроту з легкими фруктовими відтінками, що нагадують тайський чилі. В ароматі відчувається чистий, пряний чилі-акцент без димних чи підсмажених нот – ідеально для мінімалістичних, дуже гострих кухонь.

Застосування

• Для надання гостроти карі, стравам з вокa та іншим азійським стравам на пательні
• Як пекучий компонент у супах, рагу, тушкованих стравах і соусах
• Для маринадів, сухих сумішей (rub) та гострих BBQ-соусів для гриля

Характеристики продукту

• Країни походження: Індія, Уганда, Танзанія
• Фракція: дрібний / пластівчастий, мелений
• Колір: червоний
• Рівень гостроти: приблизно 100 000–140 000 одиниць Сковілла (дуже гострий)
• Вага однієї одиниці: приблизно 1,05 кг у великому пакуванні