Паприка мелена червона, солодка, ASTA 100–150, дрібна пластівчаста

Опис продукту

Паприка від Biova – це дрібно змелений, яскраво-червоний порошок паприки з м’яким солодким смаком та кольоровим показником ASTA 100–150. Стиглі стручки забезпечують рівномірний колір без гостроти, завдяки чому спеція універсальна у використанні.

Завдяки дрібній / пластівчастій фракції паприка рівномірно розподіляється в рідинах, жирах і сухих сумішах. Делікатна обробка на Biova гарантує стабільну якість оптової продукції з надійною інтенсивністю кольору та збалансованим смаковим профілем.

На кухні солодка мелена паприка ідеально підходить для приправлення та надання кольору супам, рагу, соусам і стравам на сковороді. Так ви легко використовуєте паприку як базову приправу в повсякденному меню та у власних сумішах спецій.

Походження

Стручки паприки переважно надходять з Китаю, їх доповнює сировина з Іспанії з сонячними регіонами та придатними ґрунтами. Обидва джерела відбираються за чітко визначеними параметрами якості Biova та регулярно проходять сенсорний контроль.

Вирощування / виробництво / збір

Рослини паприки вирощують у відкритому ґрунті та збирають у фазі повної стиглості, коли колір і солодкість максимально виражені. Після щадного сушіння стручки перемелюють у дрібний, сипкий порошок і фасують як оптову продукцію.

Особливості

Показник ASTA 100–150 означає добру до дуже доброї інтенсивності кольору, яка помітно підсилює вигляд страв. Дрібна / пластівчаста фракція полегшує рівномірне дозування в сумішах спецій і продуктах швидкого приготування, а солодкий варіант не дає домінуючої гостроти.

Відмінності за походженням та обробкою

Іспанська паприка зазвичай має виражену фруктову солодкість і насичений червоний колір, тоді як китайська сировина вирізняється високою доступністю та стабільною якістю. Завдяки узгодженим етапам обробки в Biova формується гармонійний, однорідний кінцевий продукт.

Смак і аромат

Мелена паприка має приємний солодкуватий аромат з легкими фруктовими нотами. На смак вона м’яка, округла, без гостроти, з типовим солодким відтінком паприки та насиченим червоним кольором, що надає стравам апетитного вигляду.

Застосування

• Для приправлення та надання кольору рагу, супам і тушкованим стравам
• Як базова спеція в маринадах, рубах і фірмових сумішах спецій
• Для середземноморських і іспанських страв, таких як паелья чи овочеві страви на сковороді

Специфікація продукту

• Країна походження: Китай, Іспанія
• Фракція: дрібна / пластівчаста
• Колір: червоний
• Кольоровий показник ASTA: 100–150
• Тип продукту: харчовий продукт, спеція, оптова продукція
• Вага однієї одиниці: приблизно 1,05 кг на одиницю