Перець чилі Habanero Red Savina мелений, дуже гострий

Опис продукту

Мелений перець чилі Habanero Red Savina від Biova походить з Еквадору і належить до дуже гострих спецій із приблизно 150 000–320 000 одиниць Сковілла. Яскраво-червоний, дрібний до злегка пластівчастого помел поєднує інтенсивну гостроту з тропічно-фруктовим ароматом.

Завдяки щадному сушінню та помолу зберігаються колір, аромат і пекучість, у результаті чого виходить однорідний, зручний у дозуванні порошок чилі. Biova гарантує стабільну якість у групі гостроти 100 001–500 000 і пропонує продукт у вигідному форматі для оптового використання.

У сальсах, маринадах, сухих сумішах для грилю та гострих соусах цей мелений Habanero надає стравам виразної, тривалої гостроти й насичених фруктових нот чилі. Невеликої кількості достатньо, щоб досягти потрібного рівня пекучості та точно відкоригувати рецепт.

Походження

Перець чилі Habanero для цієї спеції Biova вирощують у відібраних регіонах Еквадору. Теплий клімат, багато сонця та регулярні опади створюють ідеальні умови для дуже гострого чилі зі стабільним кольором і виразним ароматом.

Вирощування / виробництво / збір

Рослини культивують на відповідних висотах і збирають вручну в стадії повної стиглості. Після цього стручки делікатно висушують і перемелюють у дрібний до злегка пластівчастого порошок, який фасують для оптових покупців у одиниці приблизно по 1,05 кг.

Особливості

З приблизно 150 000–320 000 одиниць Сковілла цей порошок Habanero Red Savina належить до категорії дуже гострих спецій із рівнем гостроти 100 001–500 000. Інтенсивний червоний колір, рівномірний помел «дрібний / пластівчастий» і економічна великофасовка роблять його ідеальним для сумішей спецій, соусів і професійної кухні.

Відмінності за походженням і обробкою

Перець чилі Habanero залежно від країни походження, клімату та ґрунтів відрізняється фруктовістю, кольором і гостротою. Умови в Еквадорі сприяють формуванню виразного тропічно-фруктового аромату, а щадне сушіння та ретельний помел, які застосовує Biova, забезпечують однорідний порошок, що легко дозується.

Смак і аромат

За органолептичними властивостями мелений перець чилі Habanero Red Savina вирізняється швидким настанням і тривалим відчуттям гостроти, а також фруктовими, злегка тропічними нотами. В ароматі відчувається типовий запах чилі з теплою, злегка солодкуватою нотою та насиченим папричним відтінком.

Застосування

• Для приправлення гострих сальс, дипів і пекучих соусів у професійній та домашній кухні.
• Як компонент сухих сумішей для грилю, маринадів і BBQ-соусів для м’яса, птиці чи овочів.
• Для виробництва олії з чилі, гострих паст або пікантних сумішей спецій у харчовій промисловості.

Специфікація продукту

• Країна походження: Еквадор
• Ступінь помелу: дрібний / пластівчастий
• Колір: червоний