Преміум копчена сіль з данської морської солі, гранулят 1–3 мм

Опис продукту

Преміум копчена сіль Biova виготовлена з добірної данської морської солі та делікатно холодного копчення на буковій трісці. Карамельно-коричневий гранулят із розміром кристалів 1–3 мм рівномірно розподіляється та легко дозується.

Завдяки повільному холодному копченню морська сіль набуває інтенсивного, виразно деревного димного аромату, не втрачаючи кристалічної структури. Ця приправна сіль не містить штучних ароматизаторів та добавок і у форматі для оптового використання ідеально підходить для HoReCa, ремісничих виробництв та подальшої переробки.

На кухні копчена сіль надає виразної BBQ-ноти стравам з яєць, смаженої картоплі, стейків, риби, овочів або тофу. Так ви збагачуєте як повсякденні страви, так і креативні гриль- та копчені рецепти автентичним димним акцентом від Biova.

Походження

Морська сіль походить з Данії, де її видобувають та обробляють під контролем якості. Північний клімат і давні традиції солеваріння забезпечують стабільно високий рівень якості, який Biova цілеспрямовано використовує для цього копченого продукту.

Вирощування / Виробництво / Збір

Після видобутку морську сіль висушують і калібрують до гранульованої фракції приблизно 1–3 мм. Потім протягом кількох годин проводять холодне копчення на буковій деревині за низьких температур, завдяки чому формується рівномірний, добре керований димний аромат.

Особливості

Характерні риси продукту — карамельно-коричневий колір, гранульована / дроблена / груба структура та інтенсивний, але не різкий димний аромат. Biova повністю відмовляється від штучних димних ароматизаторів, тож ви отримуєте натуральну копчену сіль для приправних сумішей, рубів, BBQ-соусів і безпосереднього використання за столом.

Відмінності за походженням і обробкою

Порівняно з копченими солями з інших регіонів данський варіант вирізняється особливо чистим, виразно деревним смаковим профілем. Делікатне холодне копчення на буковій трісці забезпечує збалансоване поєднання димності та солоності й робить гранулят надійним у використанні як з погляду смаку, так і технології.

Смак і аромат

Копчена сіль виразно пахне буковим димом і нагадує свіжі страви з гриля чи коптильні. На смак вона насичена, пікантна та дуже ароматна, без гіркоти, гармонійно доповнює як прості, так і вишукані страви тривалою димною нотою.

Застосування

• Для приправлення страв з яєць, смаженої картоплі, стейків, риби та овочів-гриль.
• Як ароматний інгредієнт для веганської та вегетаріанської кухні, наприклад, страв із тофу, грибів або рагу.
• Для рубів, маринадів, BBQ-соусів і приправних сумішей з автентичною димною нотою.

Характеристики продукту

• Країна походження: Данія
• Фракція: гранулят, прибл. 1–3 мм
• Колір: карамельно-коричневий
• Тип солі: копчена сіль з морської солі, копчені солі
• Обробка: холодне копчення на буковій деревині
• Вага одиниці: прибл. 1,05 кг на одиницю
• Тип продукту: харчовий продукт, приправна сіль, оптовий формат, гранульована / дроблена / груба