Сонячні сільні пластівці морська сіль 1,0–4,0 мм

Опис продукту

Сонячні сільні пластівці Biova – це біла морська сіль у вигляді тонких пластівців із традиційної морської солеварні на узбережжі Пакистану. Ніжні кристали, схожі на льодяні, м’яко тануть на язиці.

Завдяки повністю ручній роботі та дбайливому сушінню під склом утворюється хрусткий fleur de sel з крупними гранульованими пластівцями. Biova використовує ретельно відібрану гуртову сировину зі стабільною фракцією 1,0–4,0 мм.

Як декоративну фінішну сіль сонячні пластівці додають до гарячих і холодних страв безпосередньо перед подачею. Таке пластівчасте соління зручно використовувати на кухні, у закладах HoReCa, на буфетах та при подачі страв на столі.

Походження

Морська сіль походить з Пакистану, де інтенсивне сонце та постійні прибережні вітри створюють ідеальні умови для морських солеварень. Це походження гарантує натуральні, сніжно-білі пластівці солі у фірмовій якості Biova.

Вирощування / виробництво / збір

Морську воду подають у неглибокі басейни, де вона концентрується виключно завдяки сонцю та вітру. Соляну «квітку», що утворюється на поверхні, обережно знімають вручну та сушать під склом на сонці, після чого грубо гранулюють і фасують як гуртовий продукт.

Особливості

Під час сушіння під склом волога fleur de sel перетворюється на стійкі, хрусткі сонячні пластівці з витонченою структурою. Пластівці легко дозувати, вони залишаються сніжно-білими й ідеально підходять як столова та фінішна пластівчаста сіль від Biova.

Походження та обробка

На відміну від промислово рафінованої кухонної солі, ці пластівці отримують без добавок і без хімічної обробки. Поєднання пакистанського узбережжя, традиційної ручної праці та спеціального сушіння надає сонячним пластівцям їх характерну форму та м’який смак.

Смак і аромат

Пластівчаста сіль має приємний м’який, гармонійний солоний смак із делікатною солоністю. Мінерали, зокрема кальцій і магній, підкреслюють збалансований характер, при цьому сіль залишається нейтральною за запахом і лише делікатно виділяє природний смак інгредієнтів.

Застосування

• Використовувати як фінішну сіль: посипати м’ясо, рибу, овочі чи пасту безпосередньо перед подачею.
• Приправляти салати, карпачо, антипасті та гриль-страви сонячними пластівцями морської солі вже за столом.
• Застосовувати як декоративні соляні пластівці на маслі, хлібі, печеній картоплі, фуршетних закусках або канапе.

Характеристики продукту

• Країна походження: Пакистан
• Фракція: 1,0–4,0 мм, гранульована / дроблена / крупна
• Колір: білий