Pimienta larga Java Central | entero | 2-4 cm | negra

Pimienta larga está creciendo fuera de su brote. El área de distribución se extiende desde la India hasta Indonesia. Los frutos, que recuerdan a los gatitos de sauce, avellana o abedul, se cosechan y se secan en varias etapas de maduración, y luego se usan como especia en la India pero como remedio. El pimiento largo es el primer tipo de pimiento que llega a Europa. Es mucho más multifacético y, en la versión más larga, más afilado que la pimienta negra, pero puede usarse de la misma manera. La versión más larga de Long Pepper es cálida y cálida, con matices dulces y terrosos. Exuda un aroma a canela, que recuerda a la temporada navideña. La pimienta larga es muy buena para los morteros o se rompe y se corta en pedazos y se pone en un molinillo de especias. En salsas, caldos o adobos, incluso cuando se usa entero, puede desarrollar su aroma de flores ligeramente dulce. Pero tenga cuidado, porque al aumentar el tiempo de cocción Aumenta la nitidez.