
Especias para un viaje culinario de placer
Las especias han sido objeto de comercio transfronterizo desde tiempos inmemoriales. Dependiendo de dónde se encontraran, se utilizaban como símbolo de estatus, como base de medicinas e incluso como medio de pago. Hoy en día, Biova le facilita la búsqueda de variedades de especias nuevas y conocidas. Descubra la variedad de delicias culinarias de nuestra gama. Más información "
Las especias como artículo de valor y mercancía
Los viajeros cobraban sumas principescas cuando traían a casa especias aún desconocidas. Hubo incluso guerras por las rutas comerciales y por el monopolio del comercio de especias. Los comerciantes recibían piedras preciosas o incluso oro a cambio de algunas de las rarezas. La dureza del transporte y la rareza de las especias desempeñaban un papel importante.
Desde la apertura de nuevas rutas marítimas, a más tardar, los mercados de especias han cambiado permanentemente. Muchas de las plantas pueden cultivarse ahora localmente en lugar de exóticamente. Las innovaciones técnicas también han acortado las rutas de transporte. Sin embargo, algunas especias siguen siendo tan valiosas como siempre.
Condimentar hoy: un viaje de sabrosos descubrimientos
Incluso hoy en día, las especias se manipulan con cuidado. En tiempos pasados, sólo una pequeña parte de los sabores podía conservarse durante largos trayectos de transporte. Hoy en día, gracias a un envasado adecuado, estos sabores tienen una vida útil mucho más larga. Constantemente se crean nuevos sabores a partir de especias y hierbas conocidas y menos conocidas. Un criterio importante para una buena especia es su calidad. Esto debe controlarse desde el cultivo de la planta hasta su colocación en el estante de la tienda. En Biova tenemos mucha experiencia con las especias. Por eso encontrará tanto variedades conocidas y frecuentes como auténticas rarezas. Nuestros productos importados proceden de todas las partes del mundo.
Incluso los tiempos de transporte entre la región de cultivo y la tienda online siguen siendo muy largos en algunos casos. Por eso es tan importante controlar constantemente la calidad de las importaciones.
Rarezas en el comercio mayorista de especias
Flores de canela o semillas de acacia, hojas de pimienta de Tasmania o ajo ahumado son sólo algunas de nuestras rarezas. Estamos constantemente en un viaje de descubrimientos para usted. Nuestro objetivo es enriquecer constantemente la buena cocina con nuevas especias y mezclas de especias. En cuanto a los tamaños de los envases, puede elegir entre prácticos paquetes pequeños o grandes fardos para la hostelería. Si no encuentra alguna especia en nuestra tienda, póngase en contacto con nosotros. Como importadores directos, también podemos conseguirle variedades poco comunes.