Ingredientes: Azúcar de caña crudo, azúcar de flor de coco orgánico, 5% Flores de canela

El pimiento Tellichery negro altamente aromático de la costa india de Malabar se encuentra con el mejor whisky de Borbón en barriles de roble. La pimienta se remoja en whisky en nuestra propia fábrica durante al menos 7 días, se gira varias veces al día, se escurre y se envasa inmediatamente solo para que se conserve el fuerte aroma de la pimienta del whisky. Al insertar el pimiento en el whisky, recibe un contenido de alcohol de 8.9% vol. La humedad es de aproximadamente el 32%, por lo que es muy suave e incluso puede frotarse fácilmente entre los dedos o bien triturarse en un mortero. Debido al alto contenido de alcohol, el pimiento tiene una vida útil muy larga (aproximadamente 2 años). Este exquisito pimiento debe almacenarse hermético, seco y oscuro para que no pierda su aroma y no cambie. Almacenar preferiblemente en los cubos de la empresa Biova GmbH o en un vaso cerrado en un lugar oscuro. El pimiento del whisky es un acompañamiento perfecto para las carnes oscuras, especialmente los filetes de ternera asados ??o el carpaccio. Además, este extraordinario pimiento también se puede combinar con platos completamente inusuales. Whisky con pimienta en fruta madura o con chocolate negro, ¿por qué no? Use el whisky solo en un molino o mortero, siempre recién molido. Sabor: picante, aromático, intenso, intenso whisky. Notas. Platos: carnes oscuras, asados ??cortos, carpaccio, varios platos de pasta, frutas maduras.

Los chiles jalapeños ahumados (chipotle) y la mejor flor de sal son la base de esta sal de especias. Una agradable pungencia y finos aromas de humo caracterizan este todo terreno. Para todos los platos de carne, guisos, salsas oscuras, etc. Ingredientes: sal (copos de sol indios), chile chipotle (22%), pimientos, tomates, ajo, pimiento tellicherry, cebollas

El fascinante haba Tonka se ha convertido en mucho más que un secreto para los amantes de los platos sensuales y exóticos. Las habas tonka son perfectas para postres como soufflé, parfait, arroz con leche, pasteles o la fantástica crème brûlée. Los aromas de vainilla, almendra, mazapán y madera de asa prometen una verdadera explosión de sabor. Dado que el haba Tonka no es tan fácil de dosificar debido a sus aromas increíblemente intensos, era obvio combinarlo con el mejor azúcar de caña en la proporción ideal de mezcla. Pruebe el azúcar Biova Tonka en bebidas calientes o postres, refine su crema batida o agregue una pizca de azúcar Tonka a su salsa de tomate. El uso y procesamiento de habas Tonka nunca ha sido tan fácil. El azúcar Tonka es también una alternativa real al azúcar de vainilla.