La sal ahumada de cerezo ecológica, producida en Alemania, es un tipo especial de sal que adquiere un característico sabor ahumado mediante el ahumado con madera de cerezo. He aquí algunas de las características y usos de esta sal aromatizada: Proceso de ahumado: la sal se aromatiza mediante un proceso especial de ahumado con madera de cerezo. Este proceso confiere a la sal una nota ahumada única que enriquece de forma especial el sabor de los alimentos. Sabor intenso: la sal ahumada con madera de cerezo ofrece un sabor ahumado intenso y ligeramente dulce que combina especialmente bien con carnes, pescados, verduras y platos a la parrilla. Uso versátil: La sal puede utilizarse como acabado de diversos platos para darles un sabor ahumado. También es adecuada como sal de mesa para ocasiones especiales. Producción local: La producción en Alemania pone de relieve la calidad y precisión del proceso de fabricación. La proximidad a las materias primas permite controlar el origen y la calidad de la madera de cerezo. Acento culinario: La sal ahumada de cerezo ecológico es una elección popular entre los chefs que desean añadir un sutil sabor ahumado a sus platos sin necesidad de utilizar elaborados equipos de ahumado.

La sal ahumada de nuez ecológica es una especia excepcional y de gran calidad que deleita por su sabor y elaboración únicos. Se elabora con sal de cultivo ecológico y el humo de la madera de nogal, que le confiere una cautivadora nota ahumada con un sutil toque de frutos secos. Gracias a su calidad ecológica, puede disfrutar de la sal ahumada de nuez con la conciencia tranquila, ya que no contiene aditivos artificiales ni pesticidas. Con la sal ahumada de nuez ecológica, podrá dar a sus platos un toque muy especial y descubrir una nueva dimensión del sabor que hará las delicias tanto de los cocineros aficionados como de los gourmets. Una especia verdaderamente mágica que convierte cada creación culinaria en una experiencia inolvidable.

La sal ahumada orgánica Druid es excelente como condimento versátil en la cocina. Aporta a la carne y el pescado a la parrilla una tentadora nota ahumada y puede dar sabor a verduras, ensaladas y guarniciones. La sal ahumada también añade una nota especial a sopas, guisos o salsas. Incluso es una interesante experiencia gustativa para condimentar aperitivos como frutos secos o palomitas de maíz. Ya sea para cocinar, freír o simplemente como condimento de mesa, la sal ahumada orgánica Druid es un auténtico multitalento que convierte cada comida en algo especial.

¿Cómo puedes hacer que una buena sal para fumar sea aún mejor? No es una tarea fácil, que le hemos dado a nuestro maestro de fumar. Como referencia le dimos nuestra sal de fumar alemana a sus manos. Y de nuevo se demuestra que es cierto: ¨La experiencia es el mejor cocinero, o mejor dicho, el maestro de fumar¨. Creemos que el resultado es impresionante. Simplemente llamamos a esta nueva sal de fumar Sal de fumar de primera calidad alemana. La sal marina utilizada para ello se recoge a mano en una pequeña salina marina en medio de una reserva natural en la costa de Croacia. En el corazón de Sajonia, nuestro experimentado maestro fumador refina la sal marina con virutas de madera de haya pura. Los tiempos de fumar especialmente largos permiten que los sabores del humo sean aún más intensos. Ya sea en productos de barbacoa, salsas de barbacoa, marinadas, platos de huevo, tofu, pescado y marisco, platos de hongos... los posibles usos de nuestra sal ahumada de primera calidad son muchos y variados y casi no hay límites para la creatividad y los amigos de la experimentación.

El Piment d´Espelette ecológico de Francia es una variedad especial de guindilla molida que procede de la región de Espelette, en el País Vasco francés. He aquí algunas características y usos del Piment d´Espelette ecológico: Cultivo ecológico: la denominación ¨ecológico¨ indica que el piment d´Espelette se cultiva según los principios de la agricultura ecológica. Esto incluye evitar el uso de pesticidas sintéticos, herbicidas y fertilizantes químicos. Origen: El piment d´Espelette se cultiva en el pequeño municipio de Espelette y en los municipios circundantes del País Vasco francés. Las condiciones climáticas y edafológicas de esta región contribuyen al sabor único del pimiento. Sabor y aroma: El Piment d´Espelette ecológico se caracteriza por un aroma suave y afrutado. En comparación con otras variedades de pimiento, tiene un picor moderado que confiere a los alimentos un picor agradable sin ser demasiado dominante. Uso en la cocina: El piment d´Espelette es muy utilizado en la cocina francesa y suele emplearse como especia en diversos platos. Puede añadirse a guisos, salsas, platos de carne, pescado, verduras e incluso postres. Mezclas de especias: El Piment d´Espelette ecológico también se utiliza a menudo en mezclas de especias y adobos. Puede sustituir a la pimienta negra y aporta un sabor especial a los platos. Tradición culinaria: El piment d´Espelette forma parte integrante de la tradición culinaria vasca. Se utiliza a menudo en la elaboración de salchichas, jamón y otras especialidades locales.

Nuestra Sal Tradicional, la tradicional sal marina portuguesa, está obtenida en las salinas de la costa Algarve. Están situadas en el parque natural de la Ría Farmosa, lejos de la industria y de los grandes asentamientos. Para obtener la mejor sal marina, se necesita agua limpia, sol, viento y mucha experiencia. Y hay mucha experiencia en la minería de sal en el sur de Portugal. Ya los fenicios comenzaron hace más de 2000 años con la extracción de sal del Océano Atlántico, los romanos continuaron las tradiciones y mejoraron las técnicas, los salineiros de hoy han perfeccionado los antiguos métodos artesanales. Y así, hasta hoy, el agua fresca del Atlántico se canaliza hacia las cuencas de evaporación bajas creadas artificialmente. El sol y el viento evaporan el agua lentamente, se desarrollan cristales de sal. Los cristales de sal son cosechados con largos rastrillos de madera, llamados ¨Rodos¨ por los salineros, y secados por el sol en el borde de las cuencas. La cosecha de sal se reduce a los meses de verano hasta más o menos mediados de septiembre. La Sal Tradicional es suave y rico en minerales y no está sujeto a ningún proceso de refinación.

Sal marina natural de las costas mediterráneas de Croacia, humo de las mejores astillas de madera de haya y mucha experiencia - estos son los ingredientes de nuestra sal ahumada alemana. Nuestro maestro ahumador produce esta sal en el corazón de Sajonia con mucho corazón, alma y pasión en el proceso de ahumado en frío. 6-7 días la sal marina está en la cámara de ahumado. Durante este tiempo, la sal adquiere un hermoso color marrón ámbar y un intenso y natural aroma a humo. Las posibilidades de aplicación de las sales para ahumar son casi ilimitadas. Ya sean sopas, salsas, adobos y aderezos, pescado, carne, verduras, setas y platos de huevos, incluso los postres pueden convencer con una pequeña pizca de sal ahumada alemana con un componente de sabor completamente nuevo.

Esta sal natural se obtiene de la costa mediterránea en el hermoso sur de Italia. La planta solar se encuentra en una reserva natural lejos de la industria y las zonas urbanas. El agua de mar se dirige a un elaborado sistema de canales en las salinas centenarias. Después de que el viento y el sol hayan ayudado a evaporar el agua, la sal se cristaliza y se asienta. Luego, la sal se cosecha utilizando herramientas tradicionales y se seca, antes de tamizarla en varios tamaños de grano. Las marismas del Mediterráneo se transmiten de generación en generación y la mayoría de las familias las han estado trabajando durante muchos cientos de años. El refugio natural es también un hábitat importante para muchas especies de aves y plantas en peligro de extinción. Los agricultores respetan y reconocen que es importante para ellos ayudar a preservar este paisaje costero único.

Sal marina natural de las costas mediterráneas de Croacia, humo de las mejores astillas de madera de haya y mucha experiencia - estos son los ingredientes de nuestra sal ahumada alemana. Nuestro maestro ahumador produce esta sal en el corazón de Sajonia con mucho corazón, alma y pasión en el proceso de ahumado en frío. 6-7 días la sal marina está en la cámara de ahumado. Durante este tiempo, la sal adquiere un hermoso color marrón ámbar y un intenso y natural aroma a humo. Las posibilidades de aplicación de las sales para ahumar son casi ilimitadas. Ya sean sopas, salsas, adobos y aderezos, pescado, carne, verduras, setas y platos de huevos, incluso los postres pueden convencer con una pequeña pizca de sal ahumada alemana con un componente de sabor completamente nuevo.

En un pequeño ahumadero en el corazón de Sajonia-Anhalt, nuestra sal ahumada se crea en una manufactura según las antiguas recetas del Alb de Suabia. Con mucho amor y experiencia, la sal marina cosechada tradicionalmente se ahuma en frío durante una semana con gran esfuerzo para que madure y se convierta en una intensa experiencia de sabor. Se utiliza una mezcla de madera de abeto y de haya para conseguir un intenso aroma a humo. La sal ahumada de Suabia armoniza perfectamente con los platos de huevos, los platos de setas, los guisos y, por supuesto, con los platos típicos de Suabia, como las lentejas con spaetzle y las salchichas.

Se necesita mucho tiempo, paciencia y habilidad para cosechar la Marisol Flor de Sal de alta calidad en el corto período de junio a septiembre, además de las sales marinas tradicionales. Las técnicas de cosecha desarrolladas a lo largo de los siglos, mucha luz solar y una brisa ligera son los requisitos básicos para que comience la cosecha Fleur de Sel. En pleno verano, cuando el contenido de sal aumenta en las salinas de las reservas naturales de Ria Formosa y Sapal do Castro Marim en el sur de Portugal, una brisa ligera debe soplar sobre la sal para eliminar la humedad creciente de las cuencas de evaporación. Sólo entonces, cuando hace buen tiempo, comienza a formarse una fina capa de sal en la superficie de los campos de sal. Ahora es el momento para que los trabajadores de la sal experimentados quiten las flores de sal cuidadosamente con la mano antes de que se hundan en el fondo de la sal para siempre. La genuina Fleur de Sel tiene una consistencia suave y ligeramente crujiente y se puede rallar fácilmente entre los dedos. Para muchos chefs, Fleur de Sel es la verdadera reina de todas las sales de mesa, de sabor suave, consistencia crujiente y enriquecida con una gran cantidad de minerales vitales y oligoelementos.

Esta sal natural se obtiene de la costa mediterránea de Croacia. La planta solar se encuentra en una reserva natural lejos de la industria y las zonas urbanas. El agua de mar se dirige a un elaborado sistema de canales en las salinas centenarias. Después de que el viento y el sol hayan ayudado a evaporar el agua, la sal se cristaliza y se asienta. Luego, la sal se cosecha utilizando herramientas tradicionales y se seca, antes de tamizarla en varios tamaños de grano. Las marismas del Mediterráneo se transmiten de generación en generación y la mayoría de las familias las han estado trabajando durante muchos cientos de años. El refugio natural es también un hábitat importante para muchas especies de aves y plantas en peligro de extinción. Los agricultores respetan y reconocen que es importante para ellos ayudar a preservar este paisaje costero único.

Esta sal natural se obtiene de la costa mediterránea en el hermoso sur de Italia. La planta solar se encuentra en una reserva natural lejos de la industria y las zonas urbanas. El agua de mar se dirige a un elaborado sistema de canales en las salinas centenarias. Después de que el viento y el sol hayan ayudado a evaporar el agua, la sal se cristaliza y se asienta. Luego, la sal se cosecha utilizando herramientas tradicionales y se seca, antes de tamizarla en varios tamaños de grano. Las marismas del Mediterráneo se transmiten de generación en generación y la mayoría de las familias las han estado trabajando durante muchos cientos de años. El refugio natural es también un hábitat importante para muchas especies de aves y plantas en peligro de extinción. Los agricultores respetan y reconocen que es importante para ellos ayudar a preservar este paisaje costero único.

Esta sal natural se obtiene de la costa mediterránea de Croacia. La planta solar se encuentra en una reserva natural lejos de la industria y las zonas urbanas. El agua de mar se dirige a un elaborado sistema de canales en las salinas centenarias. Después de que el viento y el sol hayan ayudado a evaporar el agua, la sal se cristaliza y se asienta. Luego, la sal se cosecha utilizando herramientas tradicionales y se seca, antes de tamizarla en varios tamaños de grano. Las marismas del Mediterráneo se transmiten de generación en generación y la mayoría de las familias las han estado trabajando durante muchos cientos de años. El refugio natural es también un hábitat importante para muchas especies de aves y plantas en peligro de extinción. Los agricultores respetan y reconocen que es importante para ellos ayudar a preservar este paisaje costero único.