Sal marina ecológica del Mediterráneo 1–3 mm

Descripción del producto

Esta sal marina ecológica del Mediterráneo procede de las salinas croatas de Nin y se obtiene de forma tradicional a partir de agua de mar limpia. Los cristales blancos de granulometría media, de 1–3 mm, se disuelven de manera uniforme y aportan un toque salino suave y limpio en la cocina.

Gracias a la elaboración artesanal en la salina asociada de Biova, la sal marina se mantiene en estado natural, sin refinar y sin aditivos ni antiapelmazantes. Su estructura granulada fluye bien, se dosifica con facilidad y es adecuada tanto para compradores a granel como para el uso diario en el hogar.

En la práctica, la sal marina ecológica del Mediterráneo es muy versátil: realza verduras, pasta, pescado, carne, ensaladas y sopas, así como platos mediterráneos al horno. La granulometría de 1–3 mm es ideal para molinillos, para rectificar el punto de sal en la mesa, para marinadas, encurtidos y costras de sal.

Origen

La sal marina procede de Croacia, de las salinas marinas de Nin en la costa del Adriático. Los veranos soleados, los vientos constantes y el clima mediterráneo favorecen una evaporación natural y una calidad Biova uniforme.

Cultivo / Producción / Cosecha

Para esta sal marina Biova, el agua de mar se conduce a estanques de evaporación poco profundos y se concentra exclusivamente mediante el sol y el viento. Tras la cristalización, la sal se recolecta a mano, se seca suavemente y se tamiza hasta obtener una granulometría uniforme y granulada de 1–3 mm.

Características especiales

La sal marina ecológica del Mediterráneo es natural, sin refinar y libre de antiapelmazantes u otros aditivos. Su granulometría blanca y de tamaño medio permite dosificar con precisión, ofrece una sensación agradable en boca y la hace ideal para venta a granel, molinillos y procesado posterior.

Origen y proceso frente a otras sales

A diferencia de la sal de mesa industrial obtenida por disolución y recristalización, esta sal marina se produce directamente a partir de agua de mar mediante evaporación natural en lagunas. Su ubicación en el Adriático y el trabajo manual constante en las salinas de Nin determinan el aspecto, la granulometría y el carácter claro y suavemente salino de los cristales.

Sabor y aroma

En cata, la sal marina ecológica del Mediterráneo resulta suavemente salada, con una nota de sal limpia y pura, sin amargor dominante. No presenta un olor propio intenso y resalta el sabor natural de los alimentos en lugar de enmascararlo.

Usos recomendados

• Como sal de cocina y de mesa universal para verduras, pasta, platos de pescado, carne y preparaciones al horno
• Como sal para molinillo con granulometría de 1–3 mm para ajustar el punto de sal directamente en la mesa
• Para marinadas, verduras en conserva, costras de sal y la elaboración de mezclas de especias mediterráneas

Especificaciones del producto

• País de origen: Croacia
• Granulometría: 1–3 mm, cristales granulados de tamaño medio
• Color: Blanco