Omitir la galería de productos 
Lo más vendido
Sal marina mediterránea orgánico | fino | 0,2-1,0 mm
Esta sal natural se obtiene de la costa mediterránea de Croacia. La planta solar se encuentra en una reserva natural lejos de la industria y las zonas urbanas. El agua de mar se dirige a un elaborado sistema de canales en las salinas centenarias. Después de que el viento y el sol hayan ayudado a evaporar el agua, la sal se cristaliza y se asienta. Luego, la sal se cosecha utilizando herramientas tradicionales y se seca, antes de tamizarla en varios tamaños de grano. Las marismas del Mediterráneo se transmiten de generación en generación y la mayoría de las familias las han estado trabajando durante muchos cientos de años. El refugio natural es también un hábitat importante para muchas especies de aves y plantas en peligro de extinción. Los agricultores respetan y reconocen que es importante para ellos ayudar a preservar este paisaje costero único.
Orgánico Sal ahumada alemana de primera calidad | granulado | 1-3 mm | ahumado en frío
¿Cómo puedes hacer que una buena sal para fumar sea aún mejor? No es una tarea fácil, que le hemos dado a nuestro maestro de fumar. Como referencia le dimos nuestra sal de fumar alemana a sus manos. Y de nuevo se demuestra que es cierto: ¨La experiencia es el mejor cocinero, o mejor dicho, el maestro de fumar¨. Creemos que el resultado es impresionante. Simplemente llamamos a esta nueva sal de fumar Sal de fumar de primera calidad alemana. La sal marina utilizada para ello se recoge a mano en una pequeña salina marina en medio de una reserva natural en la costa de Croacia. En el corazón de Sajonia, nuestro experimentado maestro fumador refina la sal marina con virutas de madera de haya pura. Los tiempos de fumar especialmente largos permiten que los sabores del humo sean aún más intensos. Ya sea en productos de barbacoa, salsas de barbacoa, marinadas, platos de huevo, tofu, pescado y marisco, platos de hongos... los posibles usos de nuestra sal ahumada de primera calidad son muchos y variados y casi no hay límites para la creatividad y los amigos de la experimentación.
Sal marina de Guérande | IGP* | fino | 0,1-1,0 mm
La famosa sal de Guérande ha sido cosechada durante más de 2000 años por los salineros de Bretaña en la antigua tradición. Los campos de sal están hechos de arcilla azul grisáceo. Libera importantes minerales y oligoelementos al cristal de sal y le otorga a esta sal marina del Atlántico un color grisáceo único y un sabor inconfundible. La sal de mar de Guérande con su fuerte nota salina combina bien con muchos platos. Debido a su alto contenido de humedad residual, solo es parcialmente adecuado para el molino de sal.
Inka Pyramidensalz | 0,5-1,5mm
Descubra el misterioso mundo de la sal de las pirámides incas, directamente desde Bolivia. Nuestra exclusiva sal se cosecha cuidadosamente a mano y refleja la historia y las tradiciones únicas de la región andina. La sal de pirámide inca no sólo añade un delicado sabor salado a sus platos, sino también un toque de elegancia. Desde pescados y carnes hasta verduras y ensaladas, la fina textura y el rico sabor natural de esta sal la convierten en un complemento indispensable para sus creaciones culinarias. Sumérjase en la centenaria tradición salinera de Bolivia y experimente la variedad de sabores de la sal piramidal inca. Con sus orígenes en Bolivia, esta sal no sólo aporta excelencia culinaria a su cocina, sino también un toque de aventura e historia.
Sal de Hawaii Black Lava | granulado | 1-2 mm | negro | sal decorativa
(SAL DE DECORACIÓN !) Las sales tienen una larga tradición en Hawai, como en muchas otras culturas. Para los hawaianos, la sal es un ingrediente esencial para lograr el equilibrio interior. Es compatible con el flujo natural de la vida y simboliza el apego profundo a la naturaleza. Las diferentes sales hawaianas con sus colores distintivos reflejan los colores del país: negro para los orígenes volcánicos, rojo para la tierra sagrada de Alaea omnipresente y para la libertad, verde para la exuberante vegetación y blanco para el agua que rodea las islas y los picos nevados. , Sal de Hawaii negra (sal de decoración) La sal hawaiana de Biova es visualmente algo muy especial con su color negro. Se origina en la isla de Molokai, donde la energía solar evapora el agua filtrada del Pacífico. Los cristales de sal así obtenidos se mezclan con un extracto mineral. La sal negra hawaiana se crea mediante la adición de carbón activado de alta pureza.
Sal cristalina | fino | 0,3-0,5 mm | rosa claro
La sal de cristal de Pakistán es una de las sales naturales más conocidas y populares del mundo. La sal natural debe su color rojizo a su contenido de óxido de hierro. La minería se lleva a cabo en grandes minas de sal en las montañas de sal, una cordillera baja en la provincia pakistaní de Punjab, a unos 200 kilómetros al suroeste de los Himalayas. La región es uno de los depósitos de sal de roca más grandes del mundo. La leyenda dice que la enorme cúpula de sal fue descubierta por los caballos en el ejército de Alejandro Magno. La sal de cristal de Pakistán se considera un regalo de la naturaleza y es una excelente sal de mesa para uso diario en la cocina. La apariencia atractiva y el sabor suave e inconfundible hacen que este producto natural sea tan popular como la sal de mesa.
Sal ahumada alemana | granulado | 1-3 mm | ahumado en frío
Sal marina natural de las costas mediterráneas de Croacia, humo de las mejores astillas de madera de haya y mucha experiencia - estos son los ingredientes de nuestra sal ahumada alemana. Nuestro maestro ahumador produce esta sal en el corazón de Sajonia con mucho corazón, alma y pasión en el proceso de ahumado en frío. 6-7 días la sal marina está en la cámara de ahumado. Durante este tiempo, la sal adquiere un hermoso color marrón ámbar y un intenso y natural aroma a humo. Las posibilidades de aplicación de las sales para ahumar son casi ilimitadas. Ya sean sopas, salsas, adobos y aderezos, pescado, carne, verduras, setas y platos de huevos, incluso los postres pueden convencer con una pequeña pizca de sal ahumada alemana con un componente de sabor completamente nuevo.
Kala Namak | granulado | 2-5 mm
Nuestra sal Kala Namak se utiliza en la cocina india como especia. Para hacerlo, Salsola Stocksii, se hierven con sal. Esto toma el sabor y el color. Debido al alto contenido de sulfuro de hidrógeno y hierro, nuestra sal Kala Namak obtiene su engañosa y especial fragancia, similar a la de los huevos. La Kala Namak o sal negra da a los alimentos un sabor sulfuroso. En la India es muy apreciada, sobre todo en ensaladas de frutas, chutneys, chaats o en las populares Raitas. La sal india para condimentar se recomienda especialmente con verduras y frutas exóticas, pero también con el pescado. La sal también confiere a las bebidas de zumo de frutas o a los tragos largos un sabor extraordinario. Entre los veganos, la sal negra es especialmente apreciada en la mesa por su sabor a huevo. Ingredientes: Sal cristalina, Salsola Stocksii
Fleur de Sel | copos | 0,5-2,0 mm
Nuestra Fleur de Sel proviene de una mina de sal de varios siglos de antigüedad en el sureste de Sudáfrica. La peculiaridad de esta salina es que no está situada directamente en el mar, sino varios cientos de metros tierra adentro. El agua es bombeada desde un lago subterráneo de agua de mar, que a su vez es alimentado por una afluencia natural subterránea de las aguas puras del Atlántico. Los vientos calientes del interior del país evaporan rápidamente el agua de las salinas. A medida que la salmuera se acerca al punto de saturación, se alimenta en salinas más pequeñas. La fina capa de sal que ahora se forma en la superficie del agua se extrae cuidadosamente a mano. Estos cristales recién formados son la selección de sal marina - crujiente, suave y rica en minerales, pero completamente pura y natural. Después de un breve secado al sol, la Fleur de Sel se empaca y comienza su viaje a los fabricantes de especias y a los templos del placer de todo el mundo. Fleur de Sel de Sudáfrica es sal marina de la más pura y mejor calidad, indispensable para el aderezo final de deliciosos platos.
Escamas de sal gema rosa | 0,1-10 mm
Descubra la elegancia única de nuestra sal gema rosa en forma de pirámide, ¡con cristales de 5-10 mm de tamaño! Elaborada a partir de los depósitos de sal pura de las montañas del Himalaya, esta sal se presenta en una exquisita forma piramidal que no sólo impresiona visualmente, sino que también ofrece una delicada textura para su paladar. La forma piramidal de los cristales hace de esta sal una sofisticada elección para presentarla en su mesa de comedor, como aderezo de obras maestras culinarias o como regalo para gourmets. Utilice estas finas pirámides para dar un toque de lujo a sus platos. Ya sea como elegante acabado para ensaladas, pescados o verduras a la plancha, su forma única y su suave sabor salado convierten a esta sal gema rosa en toda una experiencia culinaria. Descubra la belleza atemporal y el delicado sabor de nuestra sal gema rosa en forma de pirámide. Enriquezca su cocina con esta exquisita sal, que no sólo mima el paladar, sino también los sentidos. Regálese la incomparable calidad de la sal del Himalaya en una forma que combina elegancia y sabor.
Sal ahumada griega | fino | 0,2-1,0 mm | ahumado en frío
La sal marina siempre ha tenido un gran significado en la historia griega. Incluso en la antigüedad los estudiosos griegos sabían de la importancia de las sales naturales en nuestra dieta y nuestro bienestar. Numerosas deficiencias y enfermedades fueron tratadas con éxito con sales. La sal y el humo eran también los ingredientes más importantes para preservar las ricas capturas de los pescadores. Por lo tanto, es aún más asombroso que haya sido necesario hasta hoy para que una empresa adopte la idea de combinar la sal marina con el humo. Pero valió la pena la espera. La sal marina gruesa, que se obtiene en los jardines de sal del Mediterráneo en el noroeste del Egeo, se fuma en frío durante una semana con el humo natural de las hayas. El resultado es una sal ahumada muy aromática con un intenso color marrón. Esta sal ahumada gourmet no sólo complace a los veganos y vegetarianos, sino que también da un delicioso sabor a humo a numerosos platos. Nuestra sal ahumada griega no sólo deleita a todos los aficionados a los platos con una fuerte nota ahumada, sino que también ha obtenido puntos en varios concursos de degustación. La sal ahumada ha ganado varios premios, incluyendo los Great Taste Awards en Londres y los iTQi Superior Taste Awards en Bruselas.
Sal cristalina | trozos | 2-5 cm
La sal de cristal de Pakistán es una de las sales naturales más conocidas y populares del mundo. La sal natural debe su color rojizo a su contenido de óxido de hierro. La minería se lleva a cabo en grandes minas de sal en las montañas de sal, una cordillera baja en la provincia pakistaní de Punjab, a unos 200 kilómetros al suroeste de los Himalayas. La región es uno de los depósitos de sal de roca más grandes del mundo. La leyenda dice que la enorme cúpula de sal fue descubierta por los caballos en el ejército de Alejandro Magno. La sal de cristal de Pakistán se considera un regalo de la naturaleza y es una excelente sal de mesa para uso diario en la cocina. La apariencia atractiva y el sabor suave e inconfundible hacen que este producto natural sea tan popular como la sal de mesa.
Kala Namak | fino | 0,3-0,5 mm
Nuestra sal Kala Namak se utiliza como especia en la cocina india. Para su elaboración, se hierven Salsola Stocksii, con sal. Esto adquiere el sabor y el color. Debido al alto contenido de sulfuro de hidrógeno y hierro, nuestra sal Kala Namak obtiene su engañosa y especial fragancia, similar a la de los huevos. El Kala Namak o sal negra da a la comida un sabor sulfuroso. En la India, es especialmente deseada en ensaladas de frutas, chutneys, chaats o en las populares raitas. La sal condimentada india se recomienda especialmente con verduras y frutas exóticas, pero también con el pescado. La sal también confiere a las bebidas de zumo de frutas o a los tragos largos un sabor extraordinario. Entre los veganos, la sal negra es especialmente apreciada en la mesa por su sabor a huevo. Ingredientes: Sal cristalina, Salsola Stocksii
Sal de Hawaii Bamboo Jade | granulado | 1-2 mm | verde | sal decorativa
Las sales tienen una larga tradición en Hawai, como en muchas otras culturas. Para los hawaianos, la sal es un ingrediente esencial para lograr el equilibrio interior. Es compatible con el flujo natural de la vida y simboliza el apego profundo a la naturaleza. Las diferentes sales hawaianas con sus colores distintivos reflejan los colores del país: negro para los orígenes volcánicos, rojo para la tierra sagrada de Alaea omnipresente y para la libertad, verde para la exuberante vegetación y blanco para el agua que rodea las islas y los picos nevados. , La sal hawaiana roja y negra es una sal decorativa. Nuestra sal verde de Hawaii se obtiene en la costa del Pacífico frente a la isla de Molokai. Los cristales de sal se mezclan con extractos minerales. La sal verde de Hawaii se mezcla con el extracto de hoja de bambú y obtiene su color verde típico.
Inka Pyramidensalz | 0,5-1,5mm
Descubra el misterioso mundo de la sal de las pirámides incas, directamente desde Bolivia. Nuestra exclusiva sal se cosecha cuidadosamente a mano y refleja la historia y las tradiciones únicas de la región andina. La sal de pirámide inca no sólo añade un delicado sabor salado a sus platos, sino también un toque de elegancia. Desde pescados y carnes hasta verduras y ensaladas, la fina textura y el rico sabor natural de esta sal la convierten en un complemento indispensable para sus creaciones culinarias. Sumérjase en la centenaria tradición salinera de Bolivia y experimente la variedad de sabores de la sal piramidal inca. Con sus orígenes en Bolivia, esta sal no sólo aporta excelencia culinaria a su cocina, sino también un toque de aventura e historia.
Sal ahumada pakistaní | roble | 0,3-0,5 mm
Sumérjase en el fascinante mundo del sabor con nuestra sal ahumada pakistaní, refinada ahumándola sobre fragante madera de roble. Esta sal única, procedente de las minas de sal de Pakistán, se refina utilizando técnicas tradicionales de ahumado sobre fuego de leña, y el sabor de la madera de roble le confiere una sutil profundidad ahumada. Las aplicaciones de esta sal excepcional son ilimitadas. Perfecta como acabado para platos a la parrilla, añade un auténtico sabor ahumado a la carne, el pescado y las verduras asados. También es ideal para realzar sopas, guisos y salsas y añadir un toque de sofisticado sabor ahumado a sus platos. Los finos cristales ahumados de nuestra sal ahumada pakistaní son una delicia para los paladares más exigentes. Utilícela generosamente como sal de mesa o para cocinar y añada una profundidad de sabor incomparable a cualquier plato. El sabor a madera de roble garantiza un equilibrio armonioso y realza sus creaciones culinarias de forma inconfundible. Descubra el arte del ahumado en su cocina con nuestra sal ahumada paquistaní, impregnada del cautivador sabor de la madera de roble. Deleite su paladar y experimente la sutil complejidad de esta exquisita sal en cada bocado.
Escamas de sal gema rosa | 0,1-10 mm
Descubra la elegancia única de nuestra sal gema rosa en forma de pirámide, ¡con cristales de 5-10 mm de tamaño! Elaborada a partir de los depósitos de sal pura de las montañas del Himalaya, esta sal se presenta en una exquisita forma piramidal que no sólo impresiona visualmente, sino que también ofrece una delicada textura para su paladar. La forma piramidal de los cristales hace de esta sal una sofisticada elección para presentarla en su mesa de comedor, como aderezo de obras maestras culinarias o como regalo para gourmets. Utilice estas finas pirámides para dar un toque de lujo a sus platos. Ya sea como elegante acabado para ensaladas, pescados o verduras a la plancha, su forma única y su suave sabor salado convierten a esta sal gema rosa en toda una experiencia culinaria. Descubra la belleza atemporal y el delicado sabor de nuestra sal gema rosa en forma de pirámide. Enriquezca su cocina con esta exquisita sal, que no sólo mima el paladar, sino también los sentidos. Regálese la incomparable calidad de la sal del Himalaya en una forma que combina elegancia y sabor.
Copos de sal de Murray River | 0,5-2,0 mm
La sal marina del río Murray es una variante de sal de alta calidad que se extrae de los depósitos salinos del río Murray, en Australia. He aquí algunas de las características y usos de esta sal especial: Origen natural: la sal procede de las cuencas salinas del río Murray, uno de los más largos de Australia. Se extrae por evaporación y radiación solar, dando lugar a cristales de sal puros. Color rosa vibrante: la sal marina del río Murray se caracteriza por su llamativo color rosa, que se debe a la presencia de minerales y sales en el río Murray. Esta coloración natural la convierte en un elemento decorativo en los platos. Sabor delicado: La sal tiene un sabor suave y delicado que resulta muy adecuado como acabado de diversos platos. Resalta el sabor natural de los alimentos sin ser demasiado dominante. Aplicaciones culinarias: La sal marina de Murray River es excelente como sal de mesa y como espolvoreo de acabado para ensaladas, pescados, mariscos y verduras. Sus finos cristales se disuelven fácilmente y aportan un suave sabor salado a los platos. Versátil en la cocina: Tanto en la cocina gourmet como en las barbacoas al aire libre, la sal marina Murray River es versátil y añade un toque elegante a sus platos. De producción local: La sal se obtiene localmente en el río Murray, lo que acentúa la frescura y calidad del producto. Suele considerarse un orgulloso producto de origen australiano.
Sal ahumada orgánica Druida | 1-3mm
La sal ahumada orgánica Druid es excelente como condimento versátil en la cocina. Aporta a la carne y el pescado a la parrilla una tentadora nota ahumada y puede dar sabor a verduras, ensaladas y guarniciones. La sal ahumada también añade una nota especial a sopas, guisos o salsas. Incluso es una interesante experiencia gustativa para condimentar aperitivos como frutos secos o palomitas de maíz. Ya sea para cocinar, freír o simplemente como condimento de mesa, la sal ahumada orgánica Druid es un auténtico multitalento que convierte cada comida en algo especial.
Escamas de sal marina de Maldon*
La sal marina Maldon es una sal marina de alta calidad que procede de la ciudad costera de Maldon, en Essex, Inglaterra. He aquí algunas de las características y usos de esta sal de renombre: Proceso manual: La sal marina Maldon se obtiene tradicionalmente mediante un proceso de extracción manual. El agua de mar se canaliza en cubetas poco profundas donde se transforma en los característicos cristales piramidales mediante la exposición a la luz solar y el secado al aire. Puro sabor a mar: la sal se caracteriza por su sabor puro y fresco y su textura crujiente. No contiene aditivos ni antiaglomerantes, lo que acentúa su naturalidad. Uso versátil: La sal marina Maldon es ideal como sal de mesa y como acabado para una gran variedad de platos. Realza el sabor natural de los alimentos y añade una sutil nota salada. Uso decorativo: La forma piramidal de sus cristales y su textura crujiente hacen de la sal marina Maldon un ingrediente decorativo. Está especialmente indicada para espolvorear ensaladas, pescados, carnes o postres de chocolate. Calidad gourmet: La sal marina Maldon es apreciada por chefs y gourmets de todo el mundo y es una de las preferidas en las cocinas de alta gama. La calidad de la sal subraya la importancia de la producción artesanal y los procesos naturales.
Sal perlada africana | granulado | 1-3 mm
La sal perlada africana de Namibia es una exquisita variedad de sal que destaca por su origen único y su textura especial. Estas son algunas de las características y usos de esta sal: Origen natural: la sal perlada procede de las salinas de Namibia, donde se obtiene de forma natural a través de la evaporación y la luz solar. Estas condiciones naturales contribuyen a su pureza y calidad. Forma y textura: la sal se caracteriza por sus pequeños cristales esféricos, que recuerdan a las perlas. Esta forma especial confiere a la sal una textura única y un aspecto atractivo. Sabor: La sal perlada africana tiene un sabor suave y equilibrado y es ideal como acabado para los platos. Resalta el sabor natural de los alimentos sin ser demasiado dominante. Uso decorativo: La forma perlada de la sal la convierte en una atractiva decoración para platos gourmet. Es ideal como espolvoreado final sobre ensaladas, verduras a la parrilla o pescado. Experiencia gourmet: La sal perlada africana suele ser apreciada por los gourmets que buscan variedades de sal únicas y de alta calidad para dar un toque exclusivo a sus creaciones culinarias. Al comprar sal perlada africana de Namibia, es importante prestar atención a las indicaciones de origen y calidad para obtener un producto auténtico y de alta calidad. Esta sal especial suele estar disponible en tiendas especializadas o por Internet y ofrece una forma elegante de dar el toque final a sus delicias gastronómicas.
Sal ahumada de manzana | fino | 0,2-1,0 mm | ahumado en frío
Descubra una explosión de sabor única con nuestra fina sal ahumada de manzana de Pakistán: una seductora fusión de picante salado y sutil sabor ahumado de manzana. Nuestros cristales de sal, cuidadosamente seleccionados, se ahúman con auténtica madera de manzano en un suave proceso para crear una experiencia de sabor incomparable. El delicado sabor ahumado se combina armoniosamente con la base salada, creando una profundidad de sabor que animará sus platos de forma inesperada. La sal fina ahumada de manzana es perfecta para una gran variedad de aplicaciones culinarias. Espolvoréela sobre verduras asadas, carnes tiernas o incluso pan crujiente para añadir una sutil pero distintiva nota ahumada a sus platos. Su grano fino permite una distribución uniforme y garantiza una experiencia de sabor armoniosa. Con nuestra sal ahumada de manzana fina de Pakistán, no sólo está tomando una decisión de buen gusto, sino también ética. Procede de cultivos sostenibles y se produce sin aditivos artificiales ni conservantes. Enriquezca su cocina con el tentador sabor de la sal fina ahumada de manzana de Pakistán. Sumérjase en un mundo de placer donde el picante salado se encuentra con el sutil ahumado: un compañero indispensable para cocineros y gourmets ambiciosos.
Sal gema española | fino | 0,3-0,5 mm | NaCl < 75%
En el interior de Cataluña hay numerosas cúpulas salinas, los últimos restos del antiguo mar primitivo. A diferencia de la mayoría de los depósitos de sal subterráneos, aquí hay una característica especial: estas sales naturales tienen a veces un alto contenido de potasio, lo que da lugar a una reducción natural del sodio de la sal del 25-40%. Al tratarse de un producto 100% natural, no es necesario añadir a la sal clorhidrato de lisina, un aminoácido que muchas sales reducidas en sodio contienen para reducir el amargor, que de otro modo sería desagradable. Los valiosos minerales que la acompañan, como el hierro, hacen que nuestra sal reducida en sodio tenga un aspecto ligeramente rosado. Utilice nuestra sal reducida en sodio como lo haría con cualquier otra sal de mesa. Puede reducir significativamente su consumo de sodio sin tener que sacrificar el sabor de un salado agradable.
Flor de Sal | Delta del Ebro
Las Salines de la Trinitat están situadas en una pequeña península de la costa mediterránea de Cataluña, en medio de una gran reserva natural del Delta del Ebro. Esta región costera relativamente salvaje y prístina se considera un importante humedal y hábitat de especies raras de aves. La ubicación de esta salina se encuentra en un entorno natural en gran medida intacto y apoya la conservación de este paisaje único. La extracción de sal en las salinas tiene una historia que se remonta a siglos atrás. La recolección se realiza en los meses de verano hasta aproximadamente finales de septiembre, según las antiguas tradiciones artesanales. La cosecha de la Flor de Sal sólo es posible en condiciones óptimas y se limita a un período de cosecha muy corto, de unas pocas semanas. Esta Flor de Sal, especialmente rica en minerales, es más suave que la sal de mesa común y es ideal para salar la carne, el pescado y para el aderezo final de los platos terminados.
Copos de sal Petalos | 0,1-8,0 mm | ahumadas en frío
Nuestros pétalos de sal proceden de una región montañosa de la provincia española de Alicante, a unos 40 km del mar Mediterráneo. Aquí, en un manantial salino, hay una antigua salina donde se extrae el oro blanco sin interrupción desde la Edad Media. La extracción se lleva a cabo como se ha hecho durante siglos de forma tradicional, en un trabajo puramente manual y artesanal y con la ayuda del sol y el viento. El producto estrella de la ¨Saline la Fortuna¨ se crea en un sistema cerrado y un proceso elaborado: las crujientes y codiciadas escamas de sal gema. A continuación, un maestro ahumador experimentado ahuma las escamas de sal durante varios días con virutas de roble siguiendo métodos tradicionales. Los pétalos ahumados convencen con una agradable nota ahumada y van especialmente bien con platos veganos y vegetarianos, platos de huevo o de setas.
Copos de sal Petalos | 0,1-8,0 mm
Nuestros pétalos de sal proceden de una región montañosa de la provincia española de Alicante, a unos 40 km del mar Mediterráneo. Aquí, en un manantial salino, hay una antigua salina donde se extrae el oro blanco sin interrupción desde la Edad Media. La extracción se lleva a cabo como se ha hecho durante siglos de forma tradicional, en un trabajo puramente manual y artesanal y con la ayuda del sol y el viento. El producto estrella de la ¨Saline la Fortuna¨ se crea en un sistema cerrado y un proceso elaborado: las crujientes y codiciadas escamas de sal gema.
Orgánico Sal ahumada alemana de primera calidad | granulado | 1-3 mm | ahumado en frío
¿Cómo puedes hacer que una buena sal para fumar sea aún mejor? No es una tarea fácil, que le hemos dado a nuestro maestro de fumar. Como referencia le dimos nuestra sal de fumar alemana a sus manos. Y de nuevo se demuestra que es cierto: ¨La experiencia es el mejor cocinero, o mejor dicho, el maestro de fumar¨. Creemos que el resultado es impresionante. Simplemente llamamos a esta nueva sal de fumar Sal de fumar de primera calidad alemana. La sal marina utilizada para ello se recoge a mano en una pequeña salina marina en medio de una reserva natural en la costa de Croacia. En el corazón de Sajonia, nuestro experimentado maestro fumador refina la sal marina con virutas de madera de haya pura. Los tiempos de fumar especialmente largos permiten que los sabores del humo sean aún más intensos. Ya sea en productos de barbacoa, salsas de barbacoa, marinadas, platos de huevo, tofu, pescado y marisco, platos de hongos... los posibles usos de nuestra sal ahumada de primera calidad son muchos y variados y casi no hay límites para la creatividad y los amigos de la experimentación.
Sal ahumada griega | fino | 0,2-1,0 mm | ahumado en frío
La sal marina siempre ha tenido un gran significado en la historia griega. Incluso en la antigüedad los estudiosos griegos sabían de la importancia de las sales naturales en nuestra dieta y nuestro bienestar. Numerosas deficiencias y enfermedades fueron tratadas con éxito con sales. La sal y el humo eran también los ingredientes más importantes para preservar las ricas capturas de los pescadores. Por lo tanto, es aún más asombroso que haya sido necesario hasta hoy para que una empresa adopte la idea de combinar la sal marina con el humo. Pero valió la pena la espera. La sal marina gruesa, que se obtiene en los jardines de sal del Mediterráneo en el noroeste del Egeo, se fuma en frío durante una semana con el humo natural de las hayas. El resultado es una sal ahumada muy aromática con un intenso color marrón. Esta sal ahumada gourmet no sólo complace a los veganos y vegetarianos, sino que también da un delicioso sabor a humo a numerosos platos. Nuestra sal ahumada griega no sólo deleita a todos los aficionados a los platos con una fuerte nota ahumada, sino que también ha obtenido puntos en varios concursos de degustación. La sal ahumada ha ganado varios premios, incluyendo los Great Taste Awards en Londres y los iTQi Superior Taste Awards en Bruselas.
Sal piramidal griega | copos | 1-12 mm
La región costera griega de Macedonia se caracteriza por un clima mediterráneo. Aquí en el Golfo Termaico, como se llama la zona marina del Egeo Noroccidental, la extracción de sal marina tiene una tradición que se remonta a miles de años y que puede remontarse a la antigüedad. Además de la sal marina convencional y la clásica Fleur de Sel, un salinero ha logrado crear una sal en escamas en forma de pirámide. Para ello, se bombea salmuera en una sección de la costa con una calidad de agua particularmente alta, que puede filtrar los restos de conchas, la arena y las impurezas a través de sistemas de filtrado especialmente desarrollados. Ahora comienza el proceso de producción real, en el que la salmuera marina se lleva a una temperatura más alta en tanques de acero inoxidable. A medida que el agua se evapora, la concentración de sal aumenta hasta que el contenido de sal y la temperatura interactúan perfectamente para crear pequeñas pirámides salinas en la superficie del agua, que sólo necesitan ser cosechadas y secadas cuidadosamente. Estas pirámides de sal suave son de una calidad excepcional tanto en sabor como en apariencia, un dedo de sal en su forma más hermosa. Ideal para condimentar en la mesa. La sal de la pirámide griega no debe confundirse con los copos de la pirámide chipriota, más conocidos.
Sal del desierto de Thar | granulado | 0,1-5,0 mm
El desierto del Thar se extiende a lo largo de la frontera indo-pakistaní desde el mar Arábigo hasta las montañas del Punjab. Una vez que esta región fue completamente cubierta por los océanos. Como remanente de una era pasada, se pueden encontrar en la región depósitos naturales de sal ricos en minerales. Además, las venas de agua salada corren por debajo del desierto de Thar, que son alimentadas directamente por el Mar Arábigo. En algunos lugares, el agua salada sube a la superficie y forma lagos salados. Durante los secos y soleados meses de verano con temperaturas de hasta 50 grados, la mayoría de estos lagos que contienen salmuera se evaporan y dejan depósitos de sal cristalizados naturalmente. Sólo unos pocos ganaderos nómadas viven en esta gran región estéril y sin industria. Por consiguiente, la sal que se extrae aquí no se ve afectada por las impurezas de nuestra civilización. La sal cuidadosamente extraída sólo se tamiza y se empaqueta en una moderna fábrica de sal, la completa diversidad de minerales se conserva completamente. La sal natural de color gris crema tiene un fuerte sabor a sal ligeramente agria. Como sal de cocina universal es adecuada para condimentar todo tipo de alimentos y platos.
Fleur de Sel | copos | 0,5-2,0 mm
Nuestra Fleur de Sel proviene de una mina de sal de varios siglos de antigüedad en el sureste de Sudáfrica. La peculiaridad de esta salina es que no está situada directamente en el mar, sino varios cientos de metros tierra adentro. El agua es bombeada desde un lago subterráneo de agua de mar, que a su vez es alimentado por una afluencia natural subterránea de las aguas puras del Atlántico. Los vientos calientes del interior del país evaporan rápidamente el agua de las salinas. A medida que la salmuera se acerca al punto de saturación, se alimenta en salinas más pequeñas. La fina capa de sal que ahora se forma en la superficie del agua se extrae cuidadosamente a mano. Estos cristales recién formados son la selección de sal marina - crujiente, suave y rica en minerales, pero completamente pura y natural. Después de un breve secado al sol, la Fleur de Sel se empaca y comienza su viaje a los fabricantes de especias y a los templos del placer de todo el mundo. Fleur de Sel de Sudáfrica es sal marina de la más pura y mejor calidad, indispensable para el aderezo final de deliciosos platos.
Sal ahumada de aliso tipo Salish Alderwood | granulado | 1-3 mm | ahumado en frío
En la producción de ¨Erlenrauchsalz¨ seguimos este antiguo ritual en el que damos una sal marina suave y sin tratar, utilizando el proceso de ahumado en frío, un carácter inconfundible. La sal marina pasa hasta 16 días en el horno de ahumado, con 3 intervalos de ahumado al día. En el medio, la sal se voltea y se ventila repetidamente. Las condiciones climáticas influyen en el proceso de ahumado y, por lo tanto, en la sal ahumada acabada. Por consiguiente, el proceso de ahumado debe interrumpirse en climas muy húmedos o con temperaturas exteriores elevadas. La deliciosa sal ahumada se produce en una manufactura pura, paso a paso y sólo en pequeñas cantidades. Con ingredientes naturales y una gran atención a los detalles, se crea una sal ahumada intensiva con una agradable nota de sal suave. Recomendamos nuestra sal ahumada Erlenholz para ensaladas, sopas de verduras, guisos, platos de huevo, platos vegetarianos, salsas, adobos, aliños y aperitivos salados. Los platos de carne y pescado también reciben una nota ahumada intensa de una pizca de sal ahumada de madera de aliso.
Sales naturales, sales gourmet, sales de mesa y sales de roca de todo el mundo
La sal es uno de los ingredientes básicos en la cocina que todos tenemos en casa. Normalmente, no le damos mucha importancia. ¡Pero hay tantas formas diferentes de disfrutarla! Date un capricho en tu día a día y descubre cómo puede saber realmente la sal de mesa. Te acercamos a su increíble variedad. Más información »
Nos especializamos en sales gourmet y sales naturales, lo que significa que solo ofrecemos productos en su forma pura y sin refinar. No vendemos sales de mesa refinadas o procesadas industrialmente, sino solo aquellas que se encuentran en la naturaleza. ¡Y la naturaleza tiene mucho que ofrecer! ¿Has probado la exclusiva Fleur de Sel? No tiene una estructura granulada, sino que se asemeja a un copo de nieve por su forma plana y delicada. Por ello, se derrite en la boca y ofrece un sabor más suave y refinado que la sal convencional. Fleur de Sel es perfecta como toque final en platos salados. También ofrecemos sales marinas seleccionadas de lugares como África, el Mar Muerto e Italia. Además, contamos con sales de roca en nuestro surtido. Estas sales son verdaderas reliquias entre las especias, ya que se formaron hace millones de años cuando los mares se evaporaron, dejando atrás depósitos de sal marina. A lo largo del tiempo, diferentes sedimentos se acumularon sobre ellas, lo que permitió la mezcla de diversos minerales, dando lugar a una impresionante variedad de colores, desde el rosa hasta el azul.
Garantizamos la más alta calidad en nuestras sales naturales, ya que seleccionamos nuestros productos siguiendo estrictos criterios y solo ofrecemos aquellos en los que realmente confiamos. Como somos importadores directos y no mayoristas, además de ofrecer una calidad excelente, también garantizamos precios justos. Suministramos tanto a minoristas como a mayoristas, así como a la industria de procesamiento, y cada año más clientes confían en nosotros.
Además, damos gran importancia a la sostenibilidad y a las condiciones de trabajo justas. Somos conscientes de que muchas de nuestras sales provienen de lugares lejanos, por lo que intentamos reducir nuestro impacto ambiental utilizando energía solar para calentar nuestros almacenes. También nos preocupamos por garantizar condiciones de trabajo justas, tanto para nuestros empleados locales como para nuestros proveedores en todo el mundo. Así, la sal gourmet sabe aún mejor.
Porque no todas las sales son iguales, garantizamos:
- que solo comercializamos sales cuidadosamente seleccionadas y certificadas, según nuestros altos estándares
- que evitamos el uso de trabajo infantil en la producción y procesamiento de nuestros productos, contribuyendo así a la protección de los derechos humanos en el mundo
- que pagamos un salario justo a los productores para combatir la pobreza y la explotación
- que nuestras sales son analizadas nuevamente en Alemania para garantizarte la mejor calidad
Ya sea Fleur de Sel o sal de roca, explora nuestro surtido y elige tu sal gourmet favorita.