Sal marina ecológica fina del Mediterráneo 0,2–1,0 mm

Descripción del producto

La sal marina ecológica del Mediterráneo de Biova se obtiene en salinas tradicionales de la costa adriática croata a partir de agua de mar limpia. Esta sal de mesa fina y blanca, con un tamaño de grano de aprox. 0,2–1,0 mm, se disuelve rápidamente y se distribuye de forma homogénea en los alimentos.

Gracias a un procesado natural sin aditivos químicos, la estructura original de la sal marina se mantiene en gran medida. Las unidades envasadas a granel de unos 1,05 kg están pensadas para un uso fiable en cocina, restauración y elaboración de alimentos.

En el día a día, esta sal marina fina funciona como sal de mesa universal para sazonar sopas, salsas, verduras y platos de carne y pescado. Es ideal para saleros, mezclas de especias y recetas de inspiración mediterránea en las que se apuesta por la calidad constante de Biova.

Origen

La sal marina procede de Croacia y se obtiene en lagunas poco profundas de la soleada costa adriática del Mediterráneo. Mucho sol, viento y agua de mar limpia garantizan una cristalización uniforme, lejos de la industria pesada.

Cultivo / Producción / Cosecha

En las salinas marinas, el agua del Mediterráneo se conduce a balsas poco profundas y se concentra exclusivamente mediante la acción del sol y el viento. Tras la cristalización natural, la sal se recoge manualmente, se seca con cuidado y se muele hasta obtener la granulometría fina de 0,2–1,0 mm.

Características especiales

Su rasgo distintivo es la combinación de grano fino, sabor salado suave y el formato a granel de Biova. Esta sal marina sin refinar es adecuada tanto para hogares con un consumo elevado como para restauración, pequeños productores y la industria alimentaria.

Diferencias en origen y procesado

A diferencia de la sal de mesa refinada industrialmente, esta sal marina mediterránea se mantiene más cercana a su composición natural. La lenta evaporación en balsas abiertas, la recolección manual y su origen en el Adriático croata dan lugar a un perfil mineral distinto al de las sales atlánticas o las sales de roca.

Sabor y aroma

La sal ofrece un sabor claro, suavemente salado, sin notas amargas dominantes y realza el sabor propio de los alimentos. Es neutra en olor y, por ello, adecuada tanto para platos fríos como calientes, así como para las finas mezclas de especias de Biova.

Usos recomendados

• Para sazonar a diario sopas, salsas, guisos, verduras y platos de carne y pescado
• Como base para mezclas de especias propias, marinadas, rubs y para rellenar saleros
• Para uso a granel en restauración, pequeños productores gourmet y fabricación de alimentos

Especificaciones del producto

• País de origen: Croacia
• Granulometría: aprox. 0,2–1,0 mm, fina
• Color: Blanco