Fleur de Sel gruesa 2–20 mm de Grecia

Descripción del producto

Descubra nuestro Fleur de Sel de Grecia, una sal marina natural con cristales gruesos e irregulares de unos 2–20 mm. Estas flores de sal aportan a sus platos un sutil toque mediterráneo y un atractivo efecto visual.

En Biova esta sal marina se obtiene cuidadosamente a mano, se seca al aire y no se refina. De este modo se conservan en gran medida la estructura, la ligera humedad residual y el característico contenido mineral.

En la cocina creativa, el Fleur de Sel grueso es ideal como sal de acabado justo antes de servir. Ya sea con verduras, pescado, carne o pan, la sal marina Biova realza los aromas sin enmascararlos.

Origen

Esta sal marina procede de salinas tradicionales situadas en la costa mediterránea griega. El clima soleado, el agua de mar limpia y el viento constante garantizan flores de sal de calidad homogénea.

Cultivo / Producción / Cosecha

Para obtener la sal marina Biova, el agua de mar se conduce a balsas poco profundas y se deja concentrar lentamente. Cuando se forman los finos cristales en la superficie, se recogen a mano, se secan al aire y se envasan en un grosor de grano de 2–20 mm.

Características especiales

Son característicos los cristales delicados y ligeramente húmedos, que se deshacen agradablemente en la lengua. La extracción artesanal en pequeños lotes y la ausencia total de aditivos convierten este Fleur de Sel de Biova en un auténtico producto natural.

Diferencias por origen y elaboración

Las sales marinas varían según la región en contenido mineral, forma del cristal y humedad residual. El Fleur de Sel griego es conocido por su salinidad suave y sus cristales relativamente grandes, especialmente adecuados como sal de acabado.

Sabor y aroma

En boca, esta sal marina resulta suave, redonda y agradablemente salada, sin notas agresivas ni amargas. Los cristales gruesos aportan un ligero crujido, mientras que un delicado toque a mar y frescor define su aroma.

Usos recomendados

• Como sal de acabado para verduras, pescado y carne a la parrilla justo antes de servir.
• Para realzar ensaladas, carpaccio, bruschetta y otros entrantes de estilo mediterráneo.
• Para dar un toque especial a pan, focaccia, mantequilla o como contraste en postres como caramelo o chocolate.

Especificaciones del producto

• País de origen: Grecia
• Tamaño de grano: aprox. 2–20 mm, grueso
• Color: blanco natural a ligeramente marfil