Maldon Sea Salt Flakes en escamas, cubo 1,4 kg

Descripción del producto

Descubra Maldon Sea Salt Flakes, las emblemáticas escamas de sal marina con forma de pirámide procedentes de la ciudad costera inglesa de Maldon. Sus cristales claros y crujientes se deshacen agradablemente en la boca y aportan a los platos un toque de sal limpio y preciso.

Estas escamas de sal marina, recogidas a mano, se obtienen de forma tradicional, sin aditivos, y se secan con cuidado. Biova apuesta en esta sal en escamas por un origen trazable, una calidad constante y una estructura de escama gruesa que se desmenuza y dosifica fácilmente entre los dedos.

Tanto en la cocina casera exigente como en la restauración o en el sector gourmet, las escamas de sal marina Maldon son ideales como sal de acabado. En el práctico cubo de unos 1,4 kg puede utilizar esta sal marina en escamas gruesas de forma flexible para realzar, rectificar el punto de sal y emplatar de manera decorativa.

Origen

La sal marina procede de Maldon, en Essex, en la costa este de Inglaterra, una región con una larga tradición salinera. El clima marítimo templado y las mareas ofrecen condiciones ideales para obtener escamas de sal marina de alta calidad.

Cultivo / Producción / Cosecha

Para Maldon Sea Salt Flakes se conduce agua de mar a bandejas poco profundas y se deja evaporar lentamente. Mediante una evaporación controlada se forman las típicas escamas piramidales, que se recogen a mano, se secan suavemente y se envasan como sal marina en escamas gruesas.

Características especiales

A diferencia de la sal de mesa granulada clásica, esta sal en escamas ofrece una estructura marcada y crujiente. Las delicadas escamas blancas se rompen fácilmente entre los dedos y, en formato a granel en cubo, resultan especialmente prácticas para profesionales y clientes de Biova con un consumo elevado.

Diferencias en origen y elaboración

En comparación con la sal de mesa refinada industrialmente, la sal marina Maldon conserva la estructura natural y el carácter original de la sal marina. La evaporación tradicional en bandejas y la recolección manual difieren claramente de los modernos procesos de sal de vacío o sal hervida, que Biova evita conscientemente.

Sabor y aroma

Las Sea Salt Flakes tienen un sabor salino puro y limpio, sin notas amargas. Su textura crujiente proporciona una sensación agradable en boca, mientras que su aroma neutro hace que esta sal en escamas sea muy versátil tanto en cocina fría como caliente.

Usos recomendados

• Como sal de acabado para bistecs, filetes de pescado, verduras a la parrilla y pasta justo antes de servir
• Para espolvorear de forma decorativa sobre ensaladas, verduras al horno, pan, focaccia y aperitivos tipo finger food
• En postres como caramelo, chocolate o salsas de caramelo como fino contraste de sabor

Especificaciones del producto

• País de origen: Inglaterra
• Granulometría: Sal en escamas, gruesa
• Color: Blanco