- Réf. d'article : 2440
- Pays d'origine: Ghana
- Unité: 680-710g / L
- Taille du récipient d'origine: Sac de 25 kg
- Contenu: 1 Kg
- Temps de récolte: Mois 9 - 11
- Volume: 722 g/L
- N° de tarif douanier: 09109991
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*Veuillez noter que la teneur en vrac est équivalente à la "teneur minimale". Les marchandises emballées sont fournies sur la base de la quantité commandée. Par exemple : Quantité commandée : 10kg = taille du sachet 10kg. Si nécessaire, la livraison peut être divisée en plusieurs sacs. Toutefois, dans cet exemple, le produit n'est pas divisé en 10 sacs de 1 kg chacun.
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Informations sur le produit "Poivre de Melegué Grains de Paradis | entier"
L´épice ouest-africaine au nom mélodieux était un substitut de poivre très populaire en Europe à partir du 13ème siècle. L´épice doit probablement son nom à l´idée médiévale d´un paradis terrestre dans lequel les épices alors très chères devaient créer des conditions paradisiaques. Après la découverte de la route maritime autour de l´Afrique vers l´Inde et les nouvelles routes de transport, les grains de paradis ont perdu de plus en plus d´importance en Europe à partir du milieu du 16ème siècle. Les grains de paradis, aussi appelés poivre Melegueta, sont les graines d´une plante de gingembre qui pousse presque exclusivement dans le climat tropical humide de la côte ouest de l´Afrique. Les grains de paradis sont une épice presque inodore, donc on est d´autant plus surpris par l´âcreté chaude et intense, subtile et élégante, avec un léger soupçon de noix. Les céréales Paradise conviennent à tous les ragoûts, les mélanges d´épices africaines avec de l´agneau, du poisson, des chutneys ou des ragoûts. Même pour les pâtisseries, comme ingrédient d´épices de pain d´épices ou dans les confitures, les grains de paradis ajoutent une touche très spéciale. Il est préférable d´utiliser les grains grossièrement broyés ou fraîchement broyés.
Grit: | morceaux / entier |
Couleur: | Noir |
Marchandise en vrac / variantes pour la vente au détail: | Marchandise en vrac |
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Bio Fenchel | geschroten | 1-2mm
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Sucre de fraise bio | Mélange de condiments
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Bio Burger | Préparation d´épices
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Bio Kakao | Nacional | Bohnen | geröstet |...
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Bio Kakao | Trinitario | Bohnen | roh 50-52%
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Risotto de printemps bio | Préparation d´épices
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Poêlée de fruits bio | Préparation d´épices |
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Pain au beurre bio | mélange d`épices
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Poivre de Kampot | IGP* | entier | noir | fermenté
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Fèves de cacao bio | entier | brut
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Fleurs d`hibiscus bio | flocon | 1-2 mm
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Barbecue rub smoke bio | mélange d`épices
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Barbecue rub chili bio | mélange d`épices
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Bio Sel fumé allemand de qualité supérieure |...
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Verveine poivre citronné I entier
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Dentelles à l`aneth bio | râpé | 1-5 mm
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Poivron | poudre | rouge | doux | ASTA : 100-150
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Poivron | poudre | rouge | doux | fumé à chaud
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Poivre de Voatsiperifery qualité prima | entier
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Poivre de mûre type Assam | entier
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Sucre de canne brut bio | fin | 0,3-0,6 mm
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Sucre de canne brut | fin | 0,6-1,0 mm
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Sel fumé du Pakistan | granulés | 1-2 mm | fumé...
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Sel marin méditerranéen bio | granulés | 2-4 mm
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Sel marin méditerranéen bio | fin | 0,2-1,0 mm
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Sel fumé premium | granulés | 1-3 mm | fumé à...
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Sel du désert du Kalahari | fin | 0,1-0,6 mm
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Sel de la mer morte | Medio | 1,0-2,5 mm
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Sel cristallisé | fin | 0,7-1,0 mm | light pink
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