Boliviansk rosé steinsalt, granulat 2–4 mm

Produktbeskrivelse

Boliviansk rosé salt er et naturlig, uraffinert steinsalt fra høyslettene i Andesfjellene med jevnt roséfargede krystaller. Det grove granulatet med kornstørrelse 2–4 mm minner visuelt om rosenkvarts og er ideelt til salt- og krydderkverner.

Gjennom millioner av år har dette steinsaltet ligget beskyttet under et lag av vulkansk berg og har dermed i stor grad vært skjermet mot moderne miljøpåvirkning. I Biova-kvalitet selekteres det nøye som granulert storsalgsprodukt uten kjemiske tilsetninger eller antiklumpemidler, og sikres en ensartet kornstørrelse.

På kjøkkenet kan det rosa steinsaltet brukes allsidig – fra daglig krydring til dekorativ finishing. Det gir en mild avrunding av kjøtt, fisk, fjørfe, grønnsaker og tilbehør, og tilfører samtidig et hint av Andes-karakter til Biova-krydderblandingene dine.

Opprinnelse

Steinsaltet kommer fra de vestlige bolivianske Andesfjellene, der det ligger dypt i fjellet under et beskyttende vulkanlag. Det tørre høyfjellsklimaet bidrar til saltforekomstenes naturlige renhet og stabilitet.

Utvinning / Produksjon / Høsting

Som et klassisk steinsalt brytes det ut fra underjordiske årer og løsnes i stor grad manuelt. Deretter blir krystallene renset, sortert og skånsomt knust til grovt granulat på 2–4 mm – helt uten bleking, tilsetningsstoffer eller antiklumpemidler.

Særpreg

Typisk for dette saltet er den sarte roséfargen fra naturlig jerninnhold og den dekorative, krystallinske strukturen. Som granulert storsalgsprodukt i Biova-kvalitet egner dette rosa steinsaltet seg spesielt godt for storkjøkken, delikatessebutikker og småskalaprodusenter som lager egne steinsalt- og krydderblandinger.

Forskjeller i opprinnelse og bearbeiding

I motsetning til havsalt fra fordampningsbassenger stammer dette produktet fra eldgamle, dyptliggende forekomster som lenge har vært beskyttet av vulkansk berg. Den skånsomme, delvis manuelle bearbeidingen bevarer den naturlige krystallstrukturen og skiller det fra industrielt raffinerte bordsalter.

Smak og aroma

Sensorisk fremstår Andes-steinsaltet fint, mildt og rent salt uten skarpe eller bitre toner. Det har ingen dominerende egenaroma og går nøytralt inn i ulike kjøkkenstiler, noe som gjør det velegnet som et universelt Biova-bordsalt.

Bruksområder

• Som grovt kvernsalt til daglig etterkrydring av kjøtt-, fisk- og fjørferetter ved bordet.
• Til å smaksette grønnsaker, ovnsbakte poteter, salater, supper og vegetarretter i både varm og kald matlaging.
• Til dekorative finishing-dryss og til å blande egne Biova-krydder- og steinsaltmiks i storkjøkken og delikatesseproduksjon.

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Bolivia
• Kornstørrelse: Granulat 2–4 mm, grovt granulert
• Farge: Rosa, jevn roséfarge