Dansk røksalt grovt havsaltgranulat 1–3 mm

Produktbeskrivelse

Dette danske røksaltet er et grovt havsaltgranulat med kornstørrelse 1–3 mm, tradisjonelt kaldrøkt over bøk. De brune krystallene kombinerer naturlig renhet fra havsalt med en tydelig, nordiskinspirert røykaroma.

Den lange kaldrøykingen ved lave temperaturer bevarer saltets struktur, samtidig som det jevnt tar opp duften av bøkerøyk. Biova bruker verken antiklumpemidler eller andre tilsetningsstoffer, slik at du får et naturlig røksalt med grov, lettdosert kornstørrelse.

I det kreative kjøkkenet løfter du både veganske og vegetariske retter og klassiske grill- og BBQ-spesialiteter med dette røksaltet. Enten det brukes som finish-salt, i marinader eller rubs – noen få korn er nok til å gi en markant, røkt smak.

Opprinnelse

Røksaltet produseres i Danmark, der røyking er en viktig del av det nordiske kystkjøkkenet. Små batcher sikrer jevnt høy kvalitet og en autentisk aroma.

Dyrking / Produksjon / Høsting

Grunnlaget er utvalgt havsalt som kaldrøykes i rundt 160 timer over bøk i røykekammeret og vendes jevnlig. Den granulære kornstørrelsen på 1–3 mm er ideell for storkjøkken, næringsmiddelindustri og kverner.

Særpreg

Det som kjennetegner dette røksaltet fra Biova er den lange røyketiden og bruken av ren bøk, som gir en intens, men balansert røykaroma. Den brune, grove strukturen og fraværet av tilsetninger passer perfekt inn i et naturlig kryddersortiment.

Forskjeller i opprinnelse og bearbeiding

I motsetning til røksalt med tilsatte aromaer får dette danske røksaltet smaken utelukkende gjennom ekte bøkekaldrøyking. Den tradisjonelle metoden bevarer krystallstrukturen og gir en kompleks smaksprofil.

Smak og aroma

Sensorisk oppleves en intens, ren røykduft som minner om nylig røkte matvarer. I munnen møter tydelig saltsmak et dypt, fyldig røykaroma av bøk, som takket være den grove kornstørrelsen er enkel å dosere presist.

Bruksområder

• Til krydring av veganske og vegetariske retter som grønnsakspanne, gryteretter eller soyaprodukter.
• Som finish-salt til grillet kjøtt, burgere, biffer, fisk eller ovnsbakte poteter med BBQ-preg.
• Til marinader, rubs, dipper og sauser for å gi grillretter, supper eller snacks et røkt preg.

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Danmark
• Kornstørrelse: Granulat 1–3 mm, granulert / grovt
• Farge: Brun
• Salttype: Røksalt basert på havsalt
• Vekt per enhet: ca. 1,05 kg for storkjøkken / videreforedling
• Forpakningstype: Enhet for videre bearbeiding eller ompakking