Økologisk malt nellik fra Sri Lanka

Produktbeskrivelse

Økologisk malt nellik fra Biova er finmalt kryddernellik fra sertifisert økologisk dyrking på Sri Lanka. Det varm-krydrede nellikpulveret gir både søte og salte retter en karakteristisk, aromatisk dybde.

Skånsom tørking og nøye maling gjør at de eteriske oljene i kryddernellikene i stor grad bevares. Resultatet er et drøyt økologisk krydder med jevn Biova-kvalitet, egnet både for storkjøkken og hjemmebruk.

Malt nellik er lett å dosere presist og kan brukes svært allsidig – i bakverk, varme drikker, curryer eller marinader. Pulverformen gjør krydderet enkelt å bruke i hverdagen og gjør økologisk nellik fleksibel i mange typer retter.

Opprinnelse

Nellikene kommer fra Sri Lanka, der tropisk klima med høy luftfuktighet og stabile temperaturer gir ideelle forhold for nelliktreet. Regionen er kjent for aromatisk, oljerik økologisk kryddernellik med jevn og pålitelig kvalitet.

Dyrking / Produksjon / Høsting

Kryddernellik dyrkes etter økologiske retningslinjer uten syntetiske plantevernmidler. De håndplukkede, fortsatt lukkede blomsterknoppene tørkes skånsomt og males deretter til fint pulver før de pakkes for Biova.

Særpreg

Det finmalte nellikpulveret fordeler seg jevnt i deiger, sauser og krydderblandinger. Du får fullt utbytte av det intense nellikaromaen uten å måtte plukke ut hele nelliker, noe som forenkler arbeidet spesielt i profesjonelle kjøkken.

Forskjeller i opprinnelse og bearbeiding

Nellik fra Sri Lanka kjennetegnes av en varm, fyldig aroma med tydelig krydderpreg. Den nøye tørkingen og den fine malingen for Biova gir en jevn kornstørrelse og en rund smak sammenlignet med grovere eller ujevnt malt vare.

Smak og aroma

Malt nellik dufter intenst og krydret med søtlige, lett pepperaktige toner og hint av kanel og allehånde. Smaken er kraftig, varm og langvarig, slik at små mengder er nok til å gi rettene en tydelig, ofte julepreget kryddersmak.

Bruksområder

• Til krydring av julebakst som pepperkaker, krydderkaker og fruktbrød
• Til gløgg, punsj, chai-te, kompott og varme sjokoladedrikker
• Som aromatisk komponent i curryer, gryteretter, marinader og chutney

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Sri Lanka
• Kornstørrelse: finmalt
• Farge: mellom- til mørkebrun