Dødehavsalt granulat 2–4 mm

Produktbeskrivelse

Dette Dødehavsaltet fra Biova kommer fra Dødehavet i Jordan og leveres som grovt, hvitt granulat med kornstørrelse 2–4 mm. Det naturlig rene havsaltet er helt uten tilsetninger og har lav fuktighet, noe som gjør det lettflytende og enkelt å dosere.

Den skånsomme utvinningen og granuleringen til grovkornet havsalt gjør at den naturlige krystallstrukturen i stor grad bevares. Storsekken på rundt 1,05 kg per enhet egner seg for storkjøkken, restaurant og småskalaprodusenter som ønsker et jevnt, høyverdig havsalt.

I bruk løfter Dødehavsaltet både varme og kalde retter – fra supper og grønnsaker til kjøtt, fisk, pasta og salater. Det grove granulatet er ideelt til salt- og krydderkverner og gir fleksibel dosering både under matlaging og ved bordet.

Opprinnelse

Dette havsaltet utvinnes ved Dødehavet i Jordan, en senkning rundt 400 meter under havnivå med varmt, tørt klima og høy fordampning. Den lukkede beliggenheten og den klare luften bidrar til en vedvarende høy saltkonsentrasjon og jevn kvalitet på Biovas havsalter.

Produksjon

Det mineralrike vannet fra Dødehavet ledes inn i grunne fordampningsbassenger og konsentreres utelukkende ved hjelp av solenergi. Etter krystallisering høstes saltkorsten mekanisk, vaskes, tørkes skånsomt og siktes deretter til granulert, grovt granulat på ca. 2–4 mm – helt uten kjemiske tilsetninger eller antiklumpemidler.

Egenskaper

Typisk for dette havsaltet er den grove kornstørrelsen, den rene hvite fargen og 100 % naturren kvalitet. Som granulert, grovmalt salt er det spesielt godt egnet til kverner og gir individuell dosering; Biovas storkjøkkenvariant på ca. 1,05 kg per enhet er ideell for storforbrukere og et godt organisert lager.

Særpreg ved opprinnelse og bearbeiding

I motsetning til havsalt fra åpne hav dannes dette saltet i den lukkede senkningen ved Dødehavet med ekstremt høy fordampning, noe som preger mineralsammensetningen. Den i stor grad mekaniske, uraffinerte bearbeidingen skiller det fra industrielt fremstilt bordsalt og bevarer det opprinnelige preget til havsaltet fra Jordan.

Smak og aroma

Sensorisk fremstår Dødehavsaltet klart og behagelig salt med en ren, nøytral smak. Det er uten lukt og fremhever råvarenes egenaroma, samtidig som de grove krystallene løser seg jevnt opp i væsker og retter.

Bruksområder

• Til påfylling av salt- og krydderkverner for daglig bruk på kjøkkenet og i restaurant.
• Til salting av kokevann for pasta, grønnsaker, poteter, belgfrukter og korn.
• Til marinader, tørre rubs og til ettersalting av grillede, stekte eller langtidsstekte retter.

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Jordan
• Kornstørrelse: Granulat, ca. 2–4 mm, granulert / grov
• Farge: Hvit