Fleur de Sel grovt 2–20 mm, Hellas

Produktbeskrivelse

Oppdag Fleur de Sel fra Hellas – et naturlig havsalt med grove, uregelmessige krystaller på ca. 2–20 mm. De delikate saltblomstene gir rettene dine et diskret middelhavspreg og et lekkert visuelt uttrykk.

Hos Biova høstes dette havsaltet skånsomt for hånd, tørkes i friluft og raffineres ikke. Slik bevares strukturen, den lette restfuktigheten og det karakteristiske mineralinnholdet i størst mulig grad.

I et kreativt kjøkken egner det grove Fleur de Sel seg perfekt som finish-salt rett før servering. Enten det er grønnsaker, fisk, kjøtt eller brød – Biova havsalt fremhever smakene uten å dominere dem.

Opprinnelse

Havsaltet kommer fra tradisjonelle saltmarker ved den greske middelhavskysten. Solrikt klima, rent sjøvann og jevn vind gir jevnt høy kvalitet på saltblomstene.

Dyrking / Produksjon / Høsting

Til Biova havsalt ledes sjøvann inn i grunne bassenger og får fordampe langsomt. Når de fine krystallene danner seg på overflaten, skummes de forsiktig av for hånd, tørkes i friluft og fylles på i grov kornstørrelse 2–20 mm.

Særegenheter

Typisk for dette saltet er de lett fuktige, skjøre krystallene som smelter behagelig på tungen. Håndverksmessig produksjon i små partier og fravær av tilsetningsstoffer gjør dette Biova Fleur de Sel til et ekte naturprodukt.

Forskjeller i opprinnelse og bearbeiding

Havsalt varierer fra region til region når det gjelder mineralinnhold, krystallform og restfuktighet. Gresk Fleur de Sel er kjent for sin milde saltsmak og relativt store krystaller, som egner seg spesielt godt som finish-salt.

Smak og aroma

På smak oppleves havsaltet mykt, rundt og behagelig salt uten skarpe eller bitre toner. De grove krystallene gir en lett crunch, mens en subtil duft av hav og friskhet preger aromaen.

Bruksområder

• Som finish-salt til grillet grønnsaker, fisk og kjøtt rett før servering.
• Til å løfte salater, carpaccio, bruschetta og andre middelhavsinspirerte forretter.
• For ekstra prikken over i-en på brød, focaccia, smør eller som spennende kontrast på desserter som karamell eller sjokolade.

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Hellas
• Kornstørrelse: ca. 2–20 mm, grov
• Farge: naturlig hvit til svakt kremfarget