Hel økologisk anis fra Egypt

Produktbeskrivelse

Oppdag økologisk hel anis fra Biova – hele, skånsomt tørkede anisfrø fra sertifisert økologisk dyrking i Egypt. De lysebrune fruktene har en søt, krydret aroma med et fint hint av lakris.

Ved å levere hele frø bevares de naturlige eteriske oljene i den økologiske anisen lenge, og de frigjøres ekstra friskt når frøene knuses. Biova satser på grundig rensing, sporbar opprinnelse og jevn økologisk kvalitet i en praktisk 1 kg pose.

I kjøkkenet ditt kan hel økologisk anis brukes på mange måter – til te, brød og bakverk, desserter og også til salte retter. Bruk frøene fleksibelt ved å la dem koke hele med i retten, eller male dem ferskt etter oppskriften.

Opprinnelse

Anisfrøene kommer fra Egypt, et tradisjonelt dyrkingsområde for krydder- og medisinplanter. Det varme, tørre klimaet med mange soltimer gir jevn modning og høyt innhold av eteriske oljer.

Dyrking / Produksjon / Høsting

Anisen dyrkes etter økologiske retningslinjer uten syntetiske plantevernmidler. Når planten er moden, høstes skjermene, tørkes skånsomt, treskes, renses grundig og fylles som hele frø på 1 kg poser for Biova.

Særpreg

Hele anisfrø er betydelig mer aromastabile enn malt vare og ideelle når du vil male eller knuse krydderet ferskt. Sammen med økologisk kvalitet og tydelig angitt opprinnelse får du et naturlig krydder fra Biova til både hjemmekjøkken og storkjøkken.

Forskjeller i opprinnelse og bearbeiding

Størrelse, farge og aroma på anisfrø varierer med opprinnelsesland. Egyptisk anis kjennetegnes av jevn kornstørrelse, en lys brun til brungrønn farge og en harmonisk, ikke påtrengende smak.

Smak og aroma

Økologisk anis dufter intenst søtt, varmt og lett lakrisaktig med fine krydrede toner. Smaken er mild og rund med en sødme som passer svært godt sammen med kanel, fennikel, kardemomme og nellik.

Bruksområder

• Til krydring av brød, kjeks, kaker og tradisjonell julebakst
• Til aromatiske teer, punsj, gløgg, likører og andre varme drikker
• Som krydder i orientalske gryter, grønnsaksretter, curryer og risretter

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Egypt
• Kornstørrelse: hele frø
• Farge: lys brun til brungrønn
• Nettovekt: 1 kg pose
• Produkttype: økologisk krydder, hele anisfrø