Inka pyramidesalt, fine flak 0,5–1,5 mm fra Bolivia

Produktbeskrivelse

Dette Inka-pyramidesaltet fra de bolivianske Andesfjellene er et hvitt flaksalt med fin kornstørrelse på 0,5–1,5 mm. De lette saltflakene danner små pyramider og gir en jevn, lett å dosere saltsmak i det kreative kjøkkenet.

Biova tilbyr dette Andes-flaksaltet som nøye utvalgt storsalgsprodukt med homogen, fint flakete struktur. Skånsom tørking uten tilsetningsstoffer bevarer den naturlige karakteren til pyramidesaltet og sikrer jevn kvalitet for storkjøkken og krevende husholdninger.

Inka-pyramidesaltet brukes ideelt som finish-salt direkte ved bordet, til etterkrydring eller til forsiktig smaksetting av dressinger og marinader. Slik kan du bruke Biova-flaksaltet fleksibelt i hverdagen og samtidig skape dekorative innslag på tallerkenen.

Opprinnelse

Flaksaltet kommer fra høytliggende saliner i Bolivia, der tørr andesluft og intens solinnstråling gir langsom krystalldannelse. Biova henter det fra utvalgte produsenter med sporbar opprinnelse og kontrollert kvalitet.

Produksjon

Naturlig saltholdig saltlake ledes ut i grunne bassenger, der fine pyramideflak dannes i solen. Deretter høstes saltet for hånd, tørkes skånsomt, siktes til 0,5–1,5 mm og fylles på som storsalgsprodukt.

Særpreg

Typisk for dette saltet er de lette, flakete krystallene som raskt smelter på tungen og gir en mild, nyansert saltsmak. Som hvitt flaksalt kompletterer det klassiske bordsalter i Biova-sortimentet med en dekorativ tekstur til finish-bruk.

Forskjeller i opprinnelse og bearbeiding

I motsetning til industrielt raffinert bordsalt bearbeides dette pyramidesaltet tradisjonelt og uten komplisert mekanikk. Opprinnelsen i Andesfjellene gir en særegen krystallstruktur som merkes på form, bitt og utseende på de fine saltflakene.

Smak og aroma

Sensorisk byr saltet på en klar, ren saltsmak uten forstyrrende bismaker. Den fine flakstrukturen gjør at saltsmaken fordeler seg jevnt, oppleves behagelig mild og lar råvarenes egne aromaer komme tydelig frem.

Bruksområder

• Som finish-salt til fisk-, kjøtt- og grønnsaksretter rett før servering.
• Til å runde av salater, bowls, dressinger og dipper med en fint doserbar saltsmak.
• Til brød, focaccia eller ovnsbakte grønnsaker som dekorativt, hvitt flaksalt med lett bitt.

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Bolivia
• Kornstørrelse: 0,5–1,5 mm, fin / flakete
• Farge: Hvit
• Salttype: Flaksalt, pyramidesalt
• Pakningsenhet: 1,05 kg storsalgsprodukt per enhet