Inka solsalt granulat 1–2 mm fra Peru

Produktbeskrivelse

Inka solsalt er et naturlig kilde- og sjøsalt fra de peruanske Andesfjellene med jevnt granulat på 1–2 mm. Under intens sol danner det mineralrike vannet milde krystaller til et lett gulhvitt matsalt som visuelt minner om grovt havsalt.

Ved ren soltørking og en skånsom, rent mekanisk prosess bevares det naturlige mineralinnholdet i stor grad. Det ubehandlede saltet er helt uten tilsetningsstoffer og leveres i velkjent Biova-kvalitet som grovkornet storspakning på ca. 1,05 kg per enhet.

På kjøkkenet er Inka solsalt svært allsidig: Det passer både til hverdagsmat og til lette, raffinerte retter. Kornstørrelsen 1–2 mm er ideell til kvern, rubs og egne krydderblandinger, og fremhever den naturlige smaken i fisk, grønnsaker, fjørfe og sauser.

Opprinnelse

Saltet kommer fra høytliggende områder i de peruanske Andesfjellene, nær den historiske Inka-ruinen Machu Picchu. Her springer en sterkt saltholdig kilde frem, og vannet ledes gjennom hundrevis av terrasserte bassenger der høyfjellsklimaet gir ideelle forhold for et naturlig solsalt i Biova-kvalitet.

Produksjon og høsting

Kildevannet samles i grunne terrassesaliner, der det utelukkende fordamper ved hjelp av sollys. I løpet av flere uker dannes jevne krystaller i granulatstørrelse 1–2 mm, som høstes for hånd, tørkes skånsomt, siktes og fylles som granulert storspakning.

Særpreg

Typisk for dette saltet er det naturlige mineralinnholdet og den svakt gule fargen fra sporstoffer. I motsetning til raffinert bordsalt er dette kilde- og sjøsaltet ubehandlet, fritt for tilsetningsstoffer og tilbys av Biova bevisst som et grovt, granulert salt til kverner og bruk i større volum.

Forskjeller i opprinnelse og bearbeiding

I motsetning til klassisk havsalt kommer dette solsaltet ikke fra havet, men fra en fjellkilde i over 3000 meters høyde. Krystalliseringen skjer utelukkende ved solenergi etter tradisjonell Inka-metode, noe som gir den fine strukturen og den milde, harmoniske smakskarakteren.

Smak og aroma

Sensorisk overbeviser saltet med en rund, mild saltsmak uten skarpe topper. Det løfter frem smakene i maten på en diskret måte, er luktfritt og kan svært godt kombineres med urter, krydder og andre gourmetsalt.

Bruksområder

• Som universelt koke- og bordsalt til hverdagsmat og tradisjonelle retter
• Til krydring av fisk, grønnsaker, fjørfe og lette sauser
• Til kverner, rubs og egne krydderblandinger takket være 1–2 mm granulat

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Peru
• Kornstørrelse: Granulat 1–2 mm, granulert / grovt
• Farge: Hvit, lett gulaktig