Økologisk basilikum, ristet 1–5 mm

Produktbeskrivelse

Økologisk basilikum fra Biova gir det klassiske preget av middelhavskjøkken i en praktisk, ristet form til din profesjonelle produksjon. De finhakkede, grønne bladene fra sertifisert økologisk dyrking i Egypt har en krydret, frisk og lett sødmefull urteprofil.

Skånsom tørking og nøye rensing gjør at den karakteristiske duften og smaken i stor grad bevares. Den fine, flakete kornstørrelsen på ca. 1–5 mm gir jevn fordeling i sluttproduktet og presis dosering, også i automatiserte prosesser.

Ristet basilikum kan brukes allsidig i pastasauser, tomatretter, pesto, dressinger og middelhavsinspirerte krydderblandinger. Den strukturstabile, godt svellende varen fra Biova egner seg både til tørre blandinger som urtesalt og convenience-produkter og til fersk delikatesseproduksjon.

Opprinnelse

Den økologiske basilikumen kommer fra Egypt, der varme temperaturer og mye sol gir en intensiv urtearoma. Etablerte økologiske produsenter sikrer jevn kvalitet på de grønne, ristede bladene til Biova.

Dyrking / Produksjon / Høsting

Basilikumplantene dyrkes etter økologiske retningslinjer uten syntetiske plantevernmidler. Etter høsting tørkes bladene skånsomt, skilles fra stilkene og ristes til en fin, flakete kornstørrelse på ca. 1–5 mm.

Egenskaper

Typisk er den grønne fargen, god svelleevne og rask frigjøring av aroma i flytende og halvfaste produkter. Som økologisk kryddervare i kilossegmentet er dette Biova-produktet spesielt tilpasset storkjøkken, delikatesseprodusenter og krydderfabrikanter.

Forskjeller i opprinnelse og bearbeiding

Egyptisk basilikum utvikler, takket være mye sol, en tydelig, solmoden aroma som skiller seg fra råvare dyrket i Mellom-Europa. Den ristede kvaliteten med definert kornstørrelse gjør doseringen enklere og gir effektiv håndtering i blandinger og convenience-oppskrifter.

Smak og aroma

Den økologiske basilikumen dufter aromatisk, krydret og lett sødmefullt med en frisk urtekarakter. Smaken er fyldig og rund uten å bli skarp eller bitter, og ved svelling i væske kommer aromaen spesielt godt frem i tomatbaserte retter.

Bruksområder

• Krydring av pasta-, tomat- og grønnsaksretter i restaurant, kantine og catering
• Til bruk i krydderblandinger, urtesalt, pesto- og andre tørre convenience-blandinger
• Til produksjon av delikatessevarer, veganske pålegg, dipper og middelhavsinspirerte ferdigprodukter

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Egypt
• Kornstørrelse: ristet, ca. 1–5 mm, fin / flakete
• Farge: grønn