Økologisk BBQ Rub Star krydderblanding

Produktbeskrivelse

Bio BBQ Rub Star er en aromatisk økologisk krydderblanding basert på paprika og fleur de sel, som gir grillmat, stekeretter og ovnsbakt grønnsaker en balansert, lett røkt smak. Den fint til flakete, røde blandingen komponeres av Biova i Tyskland og leveres som praktisk storkjøkkenvare.

Kombinasjonen av søtlig paprika, røkt paprika, økologisk chipotle-chili samt økologisk hvitløk og løk gir en fyldig smak med harmonisk styrke. Biova satser på sertifisert økologisk dyrking og skånsom foredling, slik at farge, aroma og tekstur i krydderblandingen bevares best mulig.

Som klassisk barbecue-rub egner blandingen seg svært godt til tørrmarinering, som base i marinader eller som avsluttende krydder. Bruk ruben direkte som dryss, eller rør den ut i olje til en pasta for grill, panne og ovn.

Opprinnelse

Den økologiske krydderblandingen utvikles, blandes og tappes i Tyskland av Biova. De økologiske råvarene kommer fra kontrollert økologisk landbruk og velges ut etter definerte kvalitetskriterier.

Dyrking / Produksjon / Høsting

Paprika-, chili-, hvitløk- og løkråvarer kommer fra økologisk dyrking, tørkes skånsomt etter innhøsting og foredles delvis over røyk. I Biovas produksjon blandes de homogent til en fin / flakete kryddermiks og fylles på kg-forpakninger for storkjøkken.

Egenskaper

Typisk for blandingen er samspillet mellom søtlig paprika, fint fleur de sel og røkt chipotle-styrke, som gir en klassisk BBQ-smak. Den intense røde fargen og den lett doserbare kornstørrelsen gjør produktet ideelt for storforbrukere og ambisiøse hobbykjøkken.

Forskjeller i opprinnelse og bearbeiding

Avhengig av opprinnelsen til paprika- og chilitypene kan sødme, fruktighet og styrke variere noe. Med en nøye tilpasset oppskrift utjevner Biova disse naturlige variasjonene og sikrer en jevn, pålitelig smak med typisk barbecue-karakter.

Smak og aroma

I duften dominerer røkte paprika- og chiliaromaer, supplert av krydrede toner av hvitløk og løk. På ganen oppleves blandingen som fyldig, lett søtlig, med tydelig men fin saltbalanse og moderat, behagelig varm styrke.

Ingredienser

• Økologisk paprika
• Fleur de sel (salt)
• Røkt økologisk paprika (paprika, røyk)
• Økologisk chipotle-chili (jalapeño-chili, røyk)
• Økologisk hvitløk
• Økologisk løk

Bruksområder

• Som tørr-rub til kjøtt, fjørfe, fisk eller plantebaserte alternativer før grilling eller steking
• Til krydring av ovnsbakte grønnsaker, potetbåter, grillost eller stekeretter i panne
• Som aromatisk base i marinader, dipper, sauser og hjemmelaget BBQ-smør

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Tyskland
• Kornstørrelse: Fin / flakete
• Farge: Rød