Økologisk Cassiakanel malt Naturland

Produktbeskrivelse

Økologisk Naturland-cassiakanel er et fintmalt kanelpulver fra India med en varm, krydret og lett søt aroma og en kraftig brun farge. Den fine teksturen gjør det enkelt å fordele jevnt i deiger, kremer og drikker.

Takket være økologisk dyrking etter Naturland-standard og skånsom maling bevarer Biova duft og smak i det økologiske krydderet. Storpakningen i 1,05 kg pose gir en stabil kvalitet både til storkjøkken og storhusholdning.

I matlagingen er kanelpulveret svært allsidig: Det løfter bakverk, desserter, müsli og varme drikker, men passer også til retter med inspirasjon fra det orientalske kjøkkenet. Slik får du den karakteristiske, varme cassiaaromaen inn i både søte og salte oppskrifter uten anstrengelse.

Opprinnelse

Cassiakanelen kommer fra utvalgte dyrkingsområder i India med tropisk klima, varme temperaturer og høy luftfuktighet. Næringsrike jordsmonn gir jevn vekst for kaneltrærne og en stabil Biova-kvalitet.

Dyrking / Produksjon / Høsting

Dyrkingen skjer økologisk etter Naturland-standard. Etter innhøsting tørkes kanelbarken skånsomt og males deretter forsiktig til fint pulver for å bevare de naturlige aromastoffene og den typiske mellom- til mørkebrune fargen.

Særpreg

Typisk for cassiakanel er den varme, søt-krydrede og lett skarpe smaken samt den mørkere fargen sammenlignet med ceylonkanel. Den jevne, fintmalte strukturen gjør doseringen enkel og gjør Biovas økologiske krydder svært anvendelig.

Forskjeller i opprinnelse og bearbeiding

Avhengig av opprinnelsesregion kan cassiakanel variere i styrke, sødme og fargeintensitet. Indisk cassia regnes som spesielt fyldig og aromatisk; skånsom tørking og maling hos Biova gir en stabil smak og god holdbarhet.

Smak og aroma

Sensorisk har kanelpulveret en intens søt-krydret og lett skarp karakter. Duften er varm og aromatisk og minner om klassiske bake- og vinterkrydder, uten å overdøve andre ingredienser.

Bruksområder

• Til krydring av kaker, småkaker, kanelsnurrer og annet bakverk
• Til desserter, müsli, grøt, kompott eller fruktsalat
• Til å smaksette te, kaffe, kakao og varme vinterdrikker

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: India
• Kornstørrelse: fint malt
• Farge: mellom- til mørkebrun
• Vekt per enhet: 1,05 kg pose
• Produkttype: økologisk krydder, malt cassiakanel etter Naturland-standard