Økologisk Chili con Carne-krydderblanding

Produktbeskrivelse

Økologisk Chili con Carne er en finmalt økologisk krydderblanding til tex-mex-kjøkkenet med røkt, behagelig pikant styrke. Jordlig spisskummen (spisskum), fruktig chili og aromatisk paprika blir til et rødbrunt, lettstrødd pulver fra Biova.

Den balanserte Biova-oppskriften er uten tilsatte smaksforsterkere og kombinerer røkte komponenter med fleur de sel og mild daddelsødme til en harmonisk smak. Blandingen er enkel å dosere og egner seg både til hverdagsmat og storkjøkken i 1 kg-pose.

Bruk den til klassisk chili-gryte, chili sin carne, tex-mex-panner eller grillretter – raskt og pålitelig. Rør krydderet inn i kjøttdeig, bønne- og maisretter, sauser eller dipper, og tilpass mengden etter ønsket styrke.

Opprinnelse

Oppskriften er inspirert av tex-mex-kjøkkenet, der Chili con Carne er en klassiker. De økologiske krydderne kommer fra utvalgte dyrkingsområder og blandes og pakkes i Tyskland av Biova.

Dyrking / Produksjon / Høsting

Alle ingredienser kommer fra sertifisert økologisk dyrking uten syntetiske plantevernmidler. Etter høsting blir paprika, chili, hvitløk, løk og øvrige komponenter skånsomt tørket, delvis røkt, finmalt og pakket etter Biova-oppskrift i 1 kg-poser.

Særpreg

Kjennetegnet er kombinasjonen av chipotle-chili, røkt paprika og røkt hvitløk, som gir en intens røkaroma. Fleur de sel og daddelsødme runder av smaken og gjør blandingen allsidig for både hobbykokker og profesjonelle.

Forskjeller i opprinnelse og bearbeiding

Chili og paprika fra ulike opprinnelsesland bidrar med forskjellig styrke, fruktighet og røyktoner. Skånsom tørking og røyking bevarer eteriske oljer, mens fin maling sikrer jevn fordeling i gryter, marinader og sauser.

Smak og aroma

Varme, jordlige toner av spisskummen (spisskum) møter røkt chipotle-chili og søtlig-fruktig paprika. Koriander, allehånde, nellik og tomatpulver kompletterer profilen, duften er intenst røkt, krydret og chili-preget.

Ingredienser

• Økologisk røkt paprikapulver
• Økologisk paprikapulver edelsüß (mild søt)
• Fleur de sel
• Økologisk Rechi-chili
• Økologisk tomatpulver
• Økologisk malt spisskummen (spisskum)
• Økologisk rød chili
• Økologisk malt koriander
• Økologisk røkt hvitløk
• Økologisk røkt løk
• Økologisk daddelsødme
• Økologiske sitronskall
• Økologisk malt allehånde
• Økologisk malt nellik
• Økologisk Naturland hvitløkgranulat
• Økologisk malt chipotle-chili

Bruksområder

• Krydder til Chili con Carne, Chili sin Carne samt bønne- og maisgryter.
• Base i marinader, rubs og tex-mex-panneretter med kjøtt eller grønnsaker.
• Til å smaksette dipper, salsaer, sauser, ovnsbakte grønnsaker og fyll til wraps og burritos.

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Tyskland (blanding av ulike opprinnelsesland)
• Kornstørrelse: finmalt, lett å strø
• Farge: rødbrun