Økologisk focaccia-krydderblanding med balsamicosalt

Produktbeskrivelse

Med den økologiske focaccia-krydderblandingen fra Biova får du en grov, rød og fargerik kryddermiks til middelhavsinspirert brød og ovnsretter. Tørkede tomater, paprika, urter og balsamicosalt gir en aromatisk og dekorativ smakstilsetning.

De nøye utvalgte økologiske råvarene bearbeides skånsomt slik at farge, struktur og eteriske oljer i stor grad bevares. Det spesielle balsamicosaltet med økologisk vineddik og kokt druemost gir Biova-blandingen en balansert sødme og syrlighet.

Rør den økologiske focaccia-krydderblandingen ut i olivenolje, dryss den over deig før steking, eller bruk den til å smaksette ovnsbakte grønnsaker, dipper og pasta. Den grove, knuste strukturen gjør den røde, fargerike blandingen lett å dosere og perfekt som dekorativ topping.

Opprinnelse

Urtene og grønnsakene kommer fra sertifisert økologisk dyrking, hovedsakelig fra solrike middelhavsregioner. I Tyskland blandes, pakkes og kvalitetskontrolleres Biova-krydderblandingen som storforpakning.

Dyrking / Produksjon / Høsting

Tomater, paprika, løk og hvitløk høstes ved optimal modning og tørkes skånsomt. Deretter grovgranuleres ingrediensene og blandes homogent med balsamicosalt som er foredlet med økologisk vineddik og kokt druemost.

Særpreg

Blandingen kjennetegnes av kombinasjonen av fruktig tomat, middelhavsurtaroma og den mildt søt-syrlige tonen fra balsamicosaltet. Den grove strukturen og det rød-fargerike utseendet gjør Biova-blandingen ideell til å strø over deig, gratenger og ovnsretter.

Forskjeller i opprinnelse og bearbeiding

Avhengig av hvor urtene dyrkes, varierer de fine aromanyansene, for eksempel mer markant rosmarin- eller oregano-duft. Skånsom tørking bevarer eteriske oljer som utvikler seg under steking, mens det flakete balsamicosaltet skiller seg tydelig fra vanlig bordsalt.

Smak og aroma

Duften domineres av fruktige toner av tomat og paprika, supplert med fyldige løk- og hvitløksaromaer. Oregano, rosmarin og timian gir middelhavsk friskhet, som sammen med den fine sødme-syren fra balsamicosaltet skaper en harmonisk, krydret smak.

Ingredienser

• Økologiske tomater
• Balsamicosalt (saltflak 98 %, balsamicoeddik 2 % (økologisk vineddik, kokt druemost))
• Økologisk paprika
• Økologisk løk
• Økologisk hvitløk
• Økologiske appelsinskall
• Økologisk oregano
• Økologisk rosmarin
• Økologisk timian

Bruksområder

• Rørt ut i olivenolje til pensling av focaccia-, ciabatta- eller pizzadeig før steking.
• Til krydring av ovnsbakte grønnsaker, poteter, gratenger og middelhavsinspirerte langpanneretter.
• Som aromatisk base i dipper, kremostblandinger, tomatsaus eller pastaretter.

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Tyskland
• Kornstørrelse: granulert / knust / grov
• Farge: fargerik, overveiende rød
• Forpakning: storforpakning, poser à ca. 1,05 kg