Økologisk grov steakpepper krydderblanding

Produktbeskrivelse

Med denne økologiske steakpepperblandingen fra Biova gir du biffer, spareribs og andre grillretter et grovt, aromatisk krydderpreg. Svart og grønn røkt pepper, rosa pepper, daddelsødme og Flor de Sal gir en balansert kombinasjon av varme, fruktighet og mild sødme.

De nøye utvalgte økologiske råvarene blir skånsomt bearbeidet slik at eteriske oljer og den fulle pepperaromaen bevares. Flor de Sal fremhever kjøttets egen smak, mens røkt løk og persille gir Biova steak-krydderet ekstra dybde.

Blandingen kan brukes som klassisk steakpepper til grill og panne, som tørr BBQ-rub eller som et grovt finishing-krydder ved bordet. Slik får du raskt autentisk grillaroma og et hint av karamell fra daddelsødmen på tallerkenen.

Opprinnelse

Krydderblandingen mikses og pakkes i Tyskland av Biova. Pepper, urter og løk kommer fra sertifisert økologisk dyrking i både EU- og ikke-EU-land.

Dyrking / Produksjon / Høsting

Pepperkorn og urter tørkes skånsomt etter innhøsting og grovknuses. Grønn pepper og løk røykes, før de blandes homogent med Flor de Sal og økologisk daddelsødme og pakkes på en måte som bevarer aromaen.

Særpreg

Typisk for blandingen er kombinasjonen av kraftig pepper, mild sødme og fin røksmak. Rosa pepper og daddelsødme gir fruktige og karamellaktige toner, mens Flor de Sal gir en diskret, ikke-dominerende saltsmak.

Forskjeller i opprinnelse og bearbeiding

Avhengig av opprinnelsesregion varierer styrke og aromaprofil på peppersortene fra krydret-jordlig til frisk-urtete. Målrettet røyking av grønn pepper og løk forsterker BBQ-følelsen sammenlignet med klassiske pepperblandinger.

Smak og aroma

I duften merkes en tydelig peppertone med røkte aksenter og mild sødme. I munnen møtes varmen fra svart og grønn pepper med den fruktige mildheten fra rosa pepper, støttet av fyldig løk og persille.

Ingredienser

• Økologisk svart pepper
• Salt (Flor de Sal)
• Økologisk grønn pepper, røkt (økologisk grønn pepper, røyk)
• Økologisk daddelsødme
• Økologisk rosa pepper
• Økologisk persille
• Økologisk røkt løk (økologisk løk, røyk)

Merk: Etter dagens kunnskap inneholder denne krydderblandingen ingen typiske allergener som gluten, nøtter, meieriprodukter, soya eller sesam.

Bruksområder

• Som tørr BBQ-rub til biff, spareribs, koteletter og halloumi/grillost
• Til krydring av burger, grillede grønnsaker, ovnsbakte poteter og pannestekte retter
• Som grovt finishing-krydder til hurtigstekt kjøtt eller veganske alternativer

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Tyskland (blanding og pakking)
• Kornstørrelse: grov, ideell til rub og topping
• Farge: fargerik blanding med svarte, grønne og rosa pepperkorn
• Vekt per enhet: 1,0 kg pose