Økologisk gulasjkrydderblanding

Produktbeskrivelse

Med den økologiske gulasjkrydderblandingen fra Biova får du en aromatisk miks til klassiske gryteretter, supper og grillretter. Røkt paprika, tomat og utvalgte urter gir en rødlig‑oransje base til fyldig husmannskost med inspirasjon fra Ungarn og andre kjøkken verden over.

Den nøye avstemte Biova-oppskriften med fleur de sel, gurkemeie, pepper, chili og urter gir en lett å dosere krydderkraft med balansert styrke. Alle ingredienser kommer fra sertifisert økologisk dyrking og blir skånsomt bearbeidet til en grov, granulert krydderblanding.

Den økologiske gulasjkrydderblandingen kan brukes svært allsidig – fra klassisk oksegulasj og gryteretter til ovnsbakte retter og grillmat. Også retter inspirert av ungarsk og søramerikansk kjøkken får et løft av den røkte paprikanoten i denne blandingen.

Opprinnelse

Krydder og urter kommer fra sertifisert økologisk dyrking i utvalgte regioner både innenfor og utenfor EU. I Tyskland blir blandingen tappet og kontrollert etter Biovas kvalitetsstandarder.

Dyrking / Produksjon / Høsting

Krydderplantene dyrkes etter økologiske retningslinjer og høstes ved optimal modning. Etter tørking blir paprika, tomater og urter skånsomt malt og kombinert til en granulert krydderblanding for storkjøkken og videreforedling.

Særpreg

Det som kjennetegner blandingen er kombinasjonen av røkt paprika, tomat og urter uten kunstige tilsetninger. Den grove, granulerte strukturen gjør det enkelt å dosere både i profesjonelle kjøkken og for ambisiøse hobbykokker.

Forskjeller i opprinnelse og bearbeiding

Avhengig av opprinnelsen til paprika og urter vil styrke og aroma variere noe og gi en naturlig variasjon. Tradisjonell røyking av paprika over vedrøyk gir en karakteristisk, men likevel godt reproduserbar røksmak.

Smak og aroma

Varme, røkpregede paprikanoter dominerer, supplert av mild sødme fra tørkede tomater. Chili, svart pepper og urter som merian, løpstikke og gressløk gir en fint krydret smak som tydelig minner om klassisk gulasj.

Ingredienser

• Økologisk løk
• Salt (fleur de sel)
• Økologisk røkt paprika (økologisk paprika, røyk)
• Økologiske tomater
• Økologisk gurkemeie
• Økologisk svart pepper
• Økologisk allehånde
• Økologisk chili
• Økologisk koriander
• Økologisk løpstikke
• Økologisk merian
• Økologisk gressløk

Listen over ingredienser inneholder ingen vanlige allergener som gluten, nøtter, meieriprodukter, soya eller sesam.

Bruksområder

• Krydder til oksegulasj, gryteretter og andre langtidskokte retter
• Tørr marinade eller rub til grillkjøtt, spareribs og kylling i ovn
• Til å gi ungarsk og søramerikansk inspirerte retter et røkt paprikapreg

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Tyskland; råvarer fra EU/ikke‑EU
• Kornstørrelse: granulat / knust / grov (for storkjøkken)
• Farge: overveiende rødlig‑oransje med synlige urtebiter
• Produkttype: økologisk krydderblanding til gulasj og gryteretter
• Forpakning: storpose, ca. 1,05 kg per enhet