Økologisk hibiskusblomstsalt med Fiore di Sale

Produktbeskrivelse

Det økologiske hibiskusblomstsaltet kombinerer delikat Fiore di Sale fra havsalt med tørkede hibiskusblomster fra økologisk dyrking til et dekorativt kryddersalt. Den rosarøde fargen og den fine til flakete strukturen gjør det svært anvendelig i et kreativt kjøkken.

Den høye andelen Fiore di Sale gir en mild og balansert saltsmak, mens hibiskusblomstene tilfører en fruktig, syrlig tone. Kryddersaltet fra Biova er helt uten tilsetningsstoffer og egner seg perfekt som både visuelt og smaksmessig blikkfang.

Bruk det økologiske hibiskusblomstsaltet først og fremst som et finishing-salt på nylig anrettede retter, desserter eller drikker. Enten du bruker det i storkjøkken og horeca i større pakninger eller i et ambisiøst hjemmekjøkken, kan du enkelt integrere det rosafargede havsaltet i hverdagen.

Opprinnelse

Fiore di Sale kommer fra tradisjonelle havsaltområder der saltet utvinnes skånsomt fra sjøvann. De økologiske hibiskusblomstene stammer fra kontrollert økologisk dyrking, og Biova-kryddersaltet tappes og kontrolleres i Tyskland.

Dyrking / Produksjon / Høsting

Fiore di Sale dannes som et tynt lag på overflaten av saltdammene og skummes forsiktig av for hånd. Hibiskusblomstene tørkes skånsomt etter høsting, grovknuses og blandes jevnt inn i saltet i en kontrollert prosess.

Særpreg

Kjennetegnet er kombinasjonen av naturlig uraffinert havsalt og rene økologiske hibiskusblomster uten tilsetningsstoffer. Den naturlige rosarøde fargen gjør dette gourmetsaltet fra Biova i storpakning ideelt for storforbrukere og videreforedlere.

Forskjeller i opprinnelse og bearbeiding

Avhengig av hvilken region havsaltet kommer fra, varierer mineralinnhold og krystallstruktur noe og påvirker den fine teksturen til Fiore di Sale. Håndhøstet salt og skånsomt tørkede blomster gir en behagelig munnfølelse og en stabil farge- og aromautvikling.

Smak og aroma

Sensorisk forenes en mild, ren saltsmak med en diskret fruktig og syrlig note fra hibiskus. Lett blomsteraktige og fruktige nyanser trer særlig tydelig frem på nylig anrettede retter, uten å dominere andre smaker.

Ingredienser

• Fiore di Sale (havsalt) 80 %
• Økologiske hibiskusblomster

Bruksområder

• Som finishing-salt til salater, bowls, grønnsaksretter, fisk og skalldyr
• Til å gi desserter, fruktsalater, yoghurt eller iskrem en fruktig-salt vri
• Til dekorative saltrander på cocktailglass eller for å runde av lemonader og infused water

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Tyskland
• Kornstørrelse: fin / flakete
• Farge: rosarød til rødlig
• Produkttype: kryddersalt, næringsmiddel, storpakning
• Vekt per enhet: ca. 1,05 kg per kg