Økologisk hummuskrydder, grovmalt

Produktbeskrivelse

Med dette økologiske hummuskrydderet får du en aromatisk blanding til kikertpuré, hummus og andre orientalske dipper. Den fargerike, grove strukturen med synlige urter og krydderbiter gir enhver mezze-tallerken et innbydende utseende.

Utvalgte økologiske krydder som spisskummen, svartkarve og hvitløk blir skånsomt bearbeidet hos Biova og kombinert til en balansert, grovmalt krydderblanding. Resultatet er en stabil kvalitet som egner seg spesielt godt til storkjøkken og profesjonell bruk.

Bruk det økologiske hummuskrydderet som en enkel base til hummus, baba ganoush, yoghurtdipper eller dressinger, og doser etter ønsket intensitet. Slik lager du raskt varierte orientalske dipper og toppinger til buffet, restaurant og foodservice.

Opprinnelse

Krydderblandingen mikses og pakkes i Tyskland etter Biovas standarder. De økologiske råvarene kommer fra kontrollert økologisk dyrking i utvalgte opprinnelsesregioner.

Dyrking / Produksjon / Høsting

Urter og krydder dyrkes økologisk, tørkes skånsomt etter innhøsting og grovgranuleres eller grovmales. Deretter blandes de i Tyskland til en homogen blanding spesielt til hummus og orientalske dipper.

Særpreg

Kjennetegnet er kombinasjonen av svartkarve, spisskummen og friske sitrusnoter som gir hummus aromatisk dybde og friskhet. Den grove kornstørrelsen gir lett tyggemotstand, dekorativt utseende og passer ideelt både til storkjøkken- og detaljvarianter.

Forskjeller i opprinnelse og bearbeiding

I motsetning til mange finmalte hummuspulvere produseres denne Biova-blandingen i Tyskland som en grovmalt krydderblanding. Synlige urter og krydderbiter blir liggende som et dekorativt toppinglag på dipper og mezze.

Smak og aroma

I duften dominerer varme toner av spisskummen og hvitløk, ledsaget av nøtteaktig svartkarve. I smaken møter mild chilistyrke friske sitrus- og mynteaksenter med et fint hint av kanel.

Ingredienser

• Økologisk spisskummen
• Økologisk svartkarve
• Økologisk hvitløk
• Salt
• Økologiske appelsinskall
• Økologisk chili
• Økologisk persille
• Økologiske sitronskall
• Økologisk kanel
• Økologisk peppermynte

Bruksområder

• Til smaksetting og garnityr på hummus, baba ganoush og andre dipper av kikerter eller aubergine
• Som krydder i orientalske yoghurtsauser, salatdressinger og veganske mezze-dipper
• Til marinader for oliven, tomater eller grillet grønnsaker i mezze-stil

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Tyskland
• Kornstørrelse: Granulert / grovmalt / grov
• Farge: Fargerik, krydderspesifikk blanding med urter og krydderbiter
• Vekt per enhet: ca. 1,05 kg pose
• Produkttype: Næringsmiddel / økologisk krydderblanding til hummus og dipper (for storkjøkken)