Økologisk hvitløkgranulat G5 2–5 mm

Produktbeskrivelse

Biovas økologiske hvitløk lages av kontrollert økologisk dyrkede hvitløksfedd som kuttes og tørkes til et grovt granulat med kornstørrelse 2–5 mm. De gulhvite bitene er lettflytende og enkle å dosere presist.

Skånsom tørking bevarer det typiske hvitløksaromaet i konsentrert form og gir en jevn, lett kontrollerbar smak. Det granulert økologiske hvitløk­krydderet er ideelt til storforbruk, industriell produksjon og det profesjonelle kjøkkenet.

I det daglige kjøkkenet kan du bruke hvitløkgranulatet fleksibelt i marinader, sauser, dipper og krydderblandinger. Slik får du kraftig hvitløksmak effektivt inn i både egne oppskrifter og storkjøkkenrutiner – uten å måtte skrelle og hakke ferske fedd.

Opprinnelse

Den økologiske hvitløken kommer fra Kina, et av de viktigste dyrkingsområdene for hvitløk med varme somre og mange soltimer. Til Biova velges kun partier som oppfyller kravene til økologisk landbruk og jevn, høy råvarekvalitet.

Dyrking / Produksjon / Høsting

Hvitløksplantene dyrkes etter økologiske retningslinjer og høstes når de er optimalt modne. Etter høsting renses feddene, tørkes skånsomt og bearbeides til grovt granulat i kornstørrelse 2–5 mm (G5), noe som gjør dem enkle å bruke i større produksjonsoppskrifter.

Egenskaper

Typisk for produktet er den grove, granulære strukturen, den gulhvite fargen og svært god flyteevne. Sammenlignet med fint hvitløkspulver bevares teksturen bedre og gir marinader, rubs og blandinger en jevn, lett doserbar aroma som er spesielt verdsatt i Biovas sortiment for storforbrukere.

Forskjeller i opprinnelse og bearbeiding

Hvitløk fra Kina gir god tilgjengelighet og en balansert smak som er lett å kontrollere. Industriell tørking reduserer restfuktigheten, sikrer jevn kornstørrelse og gjør Biova hvitløkgranulat lagringsstabilt og lettflytende.

Smak og aroma

Granulatet gir en krydret, intens hvitløksmak med et lett sting. Ved oppvarming utvikles et fyldig, kraftig preg, mens duften er tydelig, men mindre stikkende enn fra ferskt, opphakket hvitløk.

Bruksområder

• Til marinader for kjøtt, fisk, tofu og grønnsaker i kjøkken og storkjøkken
• Som ingrediens i krydderblandinger, hvitløkssalt, rubs og tørre krydderbaser for industriell produksjon
• Til å smaksette supper, sauser, gryter, dipper og pålegg i storkjøkken og hjemmebruk

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Kina
• Kornstørrelse: granulat G5, 2–5 mm, granulert / grovt
• Farge: gulhvit (gul, hvit)