Økologisk hvitløkspulver

Produktbeskrivelse

Økologisk hvitløkspulver kombinerer den karakteristiske smaken av fersk hvitløk med den praktiske bruken av et finmalt krydder. Det lys gule til hvite pulveret fra sertifisert økologisk dyrking i Kina er lettflytende og enkelt å dosere.

Den skånsomme foredlingen hos Biova bevarer et balansert aromabilde som passer godt til storkjøkken og næringsmiddelindustri. Den fine, flakete kornstørrelsen sikrer jevn fordeling i både tørre og flytende oppskrifter.

Enten du lager krydderblandinger, marinader, sauser eller dipper, kan det økologiske hvitløkspulveret brukes svært allsidig og gir stabile resultater i restaurant, catering og småskalaproduksjon. Slik får du autentisk hvitløkssmak effektivt inn i oppskriftene dine.

Opprinnelse

Den økologiske hvitløken kommer fra utvalgte dyrkingsområder i Kina, der varme somre og mange soltimer gir en harmonisk aroma. Biova legger vekt på sertifisert økologisk dyrking og sporbare leverandørkjeder.

Dyrking / Produksjon / Høsting

Hvitløkplantene dyrkes etter økologiske retningslinjer og høstes når de er optimalt modne. Etter rensing tørkes feddene skånsomt og males til et fint, flakete pulver som leveres som storforpakning i enheter på ca. 1,05 kg.

Egenskaper

Typisk for dette Biova-krydderet er den fine, lettflytende kornstørrelsen og den lys gule til hvite fargen. Ved tørr lagring klumper pulveret seg minimalt og er mindre luktintensivt å håndtere enn ferske hvitløksfedd.

Forskjeller i opprinnelse og bearbeiding

Hvitløk varierer i styrke og intensitet avhengig av opprinnelse; kinesisk økologisk hvitløk er kjent for en balansert, ikke for dominerende aroma. Skånsom tørking og maling hos Biova gir rask løselighet og gjør pulveret ideelt til tørre krydderblandinger og snacks-krydder.

Smak og aroma

Sensorisk byr pulveret på en typisk, krydret og intens hvitløkssmak med lett styrke. Lukten er karakteristisk, men mildere enn hos fersk hvitløk, og utvikler en rund, fyldig aroma ved oppvarming.

Bruksområder

• Som basiskrydder i marinader til kjøtt-, fisk- og grønnsaksretter i restaurant og catering.
• Til å smaksette sauser, supper, dressinger og dipper som aioli, yoghurt-dipper eller hummus.
• I tørre krydderblandinger, rubs, snacks-krydder og ferdigprodukter for en jevn hvitløksnote.

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Kina
• Kornstørrelse: fin / flakete, lettflytende
• Farge: gul, hvit